簡単レシピから本格的なレシピまで☆カレーライスのレシピ公開☆
tsushima
2016/08/21
料理・グルメ33366
主食の前に出される軽い料理。お通し。
食欲を高めるために出される。
フランス料理では「オードブル」「アントレ」、イタリア料理では「アンティパスト」とも呼ばれる。
お通しやオードブルは聞いたことありますが、同じ意味とは知りませんでした。食欲を高めるという、きちんとした役割もあるみたいですね。
野菜やお肉、お魚、揚げ物など前菜の種類はたくさんあります。ちょっとした料理なので、残り物や余った食材を使えるのも魅力です♪
材料 4人分
プチトマト8個
モッツァレラチーズ
（チェリータイプ）8個
ほたての貝柱2個
青じそ1枚
＜レモンソース＞
レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ1
砂糖小さじ1/2
塩少々
黒コショウ適量
カプレーゼのようなおしゃれな一品♪見た目もころんと可愛くて、簡単おいしい前菜です。
材料（１２個分）
★里芋３個１３０ｇぐらい
★クリームチーズ大さじ１．３
☆アボガド１/２個
☆レモン汁少々
紫蘇の葉３～４枚
梅干の果肉１～１・５個
餃子の皮ケース【関連記事】１２個
海老６（小）～１２（大）
餃子の皮のケースで作るオードブルです。皮のパリパリシタ感じが伝わってきて、食欲をそそりますね♪
材料 （ 4 人分 ）
ゆで卵(固ゆで)4個
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)100g
マヨネーズ大さじ2
レモン汁少々
塩コショウ適量
セルフィーユ適量
ブラックオリーブ(種なし)適量
イクラ適量
チコリ8枚
ゆで卵がメインの前菜です。黄色が鮮やかで、食卓も華やかにしてくれそうです☆
[[ 材料と分量 ]]・・・2人分
長茄子2本
生ハム4枚
粉チーズ適量
胡椒少量
材料これだけ！とっても簡単なナスと生ハムの前菜は、手間もかからずちょっと一品ほしいときに大活躍してくれます。
材料 (12個分）
新じゃがなどの小さめのじゃがいも 6個
生クリーム 大さじ2
塩・コショウ 少々
ピザ用チーズ 小さじ3
ケチャップ 小さじ1
ハム 1枚
じゃがいも、チーズ、ハムを使った、お子様も大好きなポテトグラタンです☆お弁当にもピッタリです！
18ｃｍのパウンド型で2～3人分
●たまご L1個
●生クリーム 70ｃｃ
●パルメザンチーズ 15ｇ
●ブラックペッパー 少々
ベーコン 40ｇ
スモークサーモン 30ｇ
玉ねぎ 1／2個
ほうれん草 6枚ほど
ピザ用チーズ 30ｇ
スモークサーモン入りの簡単キッシュ。パウンド型で作るので火加減を気にする必要がありません♪
材料12個分
シーフードミックス 200g
バター 大さじ1
特選本香り生にんにく 小さじ1
ミックスチーズ 20g
プチトマト 適量
ブラックオリーブ 適量
ギャバン4gパセリ 少々
ひと口サイズのかわいい前菜。パーティーにピッタリです☆冷凍のシーフードミックスを使えば、下処理が要らず簡単♪
材料 （ 4 人分 ）
アボカド1個
スモークサーモン120g
カッテージチーズ大さじ4
イタリアンパセリ適量
<ドレッシング>
白ワイン大さじ1.5
ワインビネガー大さじ1.5
EVオリーブ油大さじ1.5
粒マスタード小さじ1.5
塩コショウ少々
グリーンとオレンジで彩り鮮やか☆切って並べてかけるだけなのに、おしゃれでおいしいオードブルができちゃいます！
（材料）４人分
・なす ２本
・オリーブ油 大さじ１
・レモン汁 小さじ１（お好みで！酸味が少ないのがお好みの方は、なくても美味しいです！）
・にんにく 1/2片（お好みで！すりおろす）
・塩 少々（小さじ1/3程度）
・ハーブの葉 少量（お好みで！バジル・イタリアンパセリなど）
・トマト １個（みじん切り）
ジューシーな焼きなすと酸味のあるトマトとの組み合わせが最高です♪あっという間の簡単なイタリアン前菜！
材 料（6人分）
☆薄力粉70g
☆水100ml
☆牛乳100ml
☆卵1個
枝豆100g
ベーコン4枚
クリームチーズ100g
可愛い見た目でみんなで楽しく食べられます。クレープ生地を巻き巻きしたおつまみです♪
材料（2人分）
じゃがいも （☆） 2個
塩 （☆） 少々
加塩バター （☆） 10g
GABANチリパウダー （★） 1振り
粗挽き黒胡椒 （★） 1振り
生ハム 8枚
オリーブオイル 少々
マッシュしたポテトボールに飾り付けた、簡単おもてなし料理♪生ハムの塩気とほんのりスパイシーなマッシュポテトが合う！お酒が進む前菜です♪
材料 （ 3 人分 ）
バゲット(薄切り)16枚
ニンニク1片
オリーブ油大さじ2
プチトマト4個
カボチャ(薄切り)4枚
シシトウ6本
ナス(幅1cm輪切り)1/2本分
アナゴ(焼き)1/2本
カマンベールチーズ4切れ
パイナップル(輪切り)1枚
グレープフルーツ4～6房
オリーブ油大さじ2～3
塩コショウ適量
レモン(輪切り)1枚
ブルーベリー適量
ハーブ(お好みのもの)適量
色とりどりでとっても鮮やか♪こんがり焼き色も食欲を掻き立てます。野菜を食べるのが楽しくなりそうですね☆
材料（２人分）
ミニ新ジャガ5個
固ゆで卵M2個
細かい粒子の塩少々
マヨネーズ大さじ１
マスタード小さじ１
カレー粉少々
ボローニャハム２センチぐらい
あと少々ある･･･そんな材料で楽しい一口オードブル、じゃが芋にカレーマスタードマヨネーズが絡んでいるのでミモザが付きます。
材料（4人分 ※スティック春巻8本分）
春巻の皮 4枚
明太子 80g
餅 2個 （切り餅）
チーズ 30g
大葉 8～10枚（1束）
小麦粉 大さじ1 （薄力粉）
水 大さじ1～
油 適量（約250～300cc）
レシピでは、人気の組み合わせ「明太子＋餅＋チーズ」を紹介していますが、シーフードや野菜、カレーなど、お好きなものをくるくる巻いてどうぞ。
材料4人分
カニ風味カマボコ 100g
クリームチーズ 100g
貝割れ菜 1/2パック
焼き海苔 1枚
粗挽き黒コショウ 適宜
冷蔵庫にあるカニカマで簡単にできるおつまみはいかが？クリームチーズとカニカマを海苔で巻くだけで、おしゃれなおつまみに変身します。
材料 （ちくわ１本分）
ちくわ１本
マヨネーズ３センチ程
粉チーズ適量
つまようじ２本
ちくわをかわいく巻いてマヨネーズと粉チーズをつけて焼きました。簡単でおいしいです♪おつまみやお弁当にいかがですか？
材料 2人分
大根 5cm
水菜 1/2束
カンタン酢適量
水菜をお酢でさっぱり、いっぱい食べられます！ヘルシーな小鉢、前菜にピッタリです。
材料 ２人分
ネギ １本
ベーコン ３枚
バター 大さじ２
薄口しょうゆ 大さじ１ （普通のしょうゆで代用可）←ベーコンに塩気がついているので加減してください。
レモン絞り汁 適量
粗挽き黒コショウ 適量
ソラマメ （オプショナル）飾り用
ベーコンのメーカーによって塩気がかなり違います。おしょうゆの量はお好みで加減しながら作ってくださいね♪
材料 2人分
水切りした木綿豆腐 1丁（400g正方形のものを使いました）
豚薄切り肉（豚ロース薄切りを使いました） 6枚
大葉 6枚
ピーマン 4個
塩、こしょう、片栗粉 適量
刻みねぎ、一味唐辛子 お好みで
サラダ油 小さじ1
A
しょう油、みりん、日本酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1
豆腐をぶたの薄切り肉で巻いて焼き、照り焼き風のタレに絡めて仕上げます。照りよく仕上げる事で、見ただけで食欲がわき、お酒を飲みたくなるレシピです☆
材料 （2人分～）
鶏胸肉1枚（200g程度）
きゅうり 1本
酢50㏄
水500㏄
☆マヨネーズ大さじ3
☆ケチャップ大さじ2
☆酢小さじ1
☆レモン汁小さじ1
☆ブラックペッパー適量
鶏胸肉と胡瓜で出来ちゃいます♪鶏は放置・ソースは混ぜるだけ！前菜にもおつまみにもどうぞ。
食卓を彩る美しい前菜の簡単レシピを紹介しました。作ってみようと思った料理はありましたか？
前菜には、見た目華やかで、しかも簡単に作れるレシピがたくさんあります。おつまみやお弁当にもピッタリなものが多いので、気軽に挑戦してみましょう♪
