2015/10/06 更新

簡単！家族みんな大好きおにぎりレシピ　毎日の食事からお弁当まで！

家族みんなが大好きなおにぎり。お手軽だけど、実はとっても万能食☆アレンジもしやすく、毎日の食事からおやつ、お弁当まで！可愛く工夫すれば、お子様も大喜びですね。定番のたらこやツナのおにぎりから、お弁当にぴったりのかわいいおにぎりと、色々なレシピを集めてみました。

saori：＞

オシャレに彩りを

出典：http://matome.naver.jp

みんな大好きなおにぎり。
定番は、お母さんの作ってくれた、白米にのりついたおにぎりではないでしょうか？
そんなおにぎりの基本、お米の炊き方についてまとめてみました。

【　おいしいごはんのための材料　】

米　…　炊きたい分量の米
水　…　できるだけおいしい水

１．米を研いで準備する
米を正確に量って、やさしく研ぐ。時間はかけずにできるだけ手早く！まずは炊く前にできる美味しいご飯のための作業をしっかりとやることが大切です。

２．炊飯器の内釜に米を入れる
下の写真では、研ぎ水の色がわかりやすいようにボウルで米を研いだので、研ぎ終わったら炊飯器の内釜に米を移します。そして炊く分量の目盛りまで水を加えるのですが、おいしく炊きたい場合は『炊くときに加える水にもこだわる』とよいです。

※「米を炊く」という作業は、加えた水をすべて火を加えながら米に吸わせてやるもの。材料は米と水だけだからこそ、料理を作るときに調味料にこだわるように、米だけでなく水にも少し気を使ってあげると、より美味しいごはんが炊けるようになります※

３．水加減してすぐに炊かないときは…
米を研いで水加減までしたものの「ちょっと後で炊くことに…」、となる場合も度々あると思われます。
その場合は、炊飯器にセットしたまま常温で何時間もおいておかない方がいいです。 ※米のでんぷんが溶け出して美味しくなくなるし、あまりに時間が長いと菌が増えてくるので。

４．炊飯器にセットして米を炊く
炊飯器に移してご飯を炊くときに注意したいのが、内釜のまわりについた水です。内釜で米を研いだ場合などは特に、熱のかかる外側が水でベタベタの場合もあります。これは炊飯器が壊れる・炊きむらができる原因にもなるので、軽くふき取ってから炊飯器にセットし、スイッチを入れましょう！

５．炊飯器で米が炊けたら
炊き上がりの音が鳴ったら、早速ふたを開けてみましょう。気をつけて見てみると、ふたの表面には流れ落ちるほどの水滴がびっしり。この水滴が炊けたごはんに落ちることがあります。そうなるとその部分だけ水っぽい炊きあがりになるので、『炊き上がったら蓋や釜の上についた水滴をふき取る』とよりよいです。そうすることで炊飯器で炊くご飯もより美味しくなります！

６．炊けたごはんをほぐす
水滴をふき取ったら、しゃもじを使ってご飯をほぐします。これは絶対に必要な作業です。ほぐすことで『ごはんの余分な水分が飛び』『釜の中の炊きむらがなくなり、均一な炊き上がりにしてくれる』のです。

全くほぐさないと、釜にくっついた部分が硬く固まり、水滴が落ちたりすれば、そこだけ柔らかくなるということに。釜の中をしゃもじで十字に区切り、その４箇所を底から上下を入れ替えるなどして、ごはんを潰さないようにほぐします。

出典：http://www.sirogohan.com

美味しいごはんが炊けると、おにぎりも一段と美味しくなりそうですね♪
炊飯器での炊き方をご紹介しましたが、その他にも土鍋などで炊くのも美味しそうですね。
それでは、色々なおにぎりのレシピを見ていきましょう。

おにぎりレシピ①塩・おにぎり

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

材料（３個分）

ご飯(炊きたて)　おにぎり3個分
塩　3種類

シンプルな塩おにぎりのレシピ！
もしかしたらこのレシピが一番難しくて、贅沢なおにぎりかも♪
おにぎりの基本中の基本を押さえておきたいですね☆

おにぎりレシピ②明太子おにぎり

出典：http://cookpad.com

材料（１人分）

白ご飯１膳
塩適量
海苔２枚
明太子２切れ

明太子のおにぎりです☆
シンプルイズベスト！
こんなに具のたっぷりなおにぎりが出てくると食欲も湧きますね♪

おにぎりレシピ③ツナマヨおにぎり

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

材料（２人分）

ご飯(炊きたて)　茶碗3杯分
<ツナマヨ>
ツナ(缶)　80g
マヨネーズ　大さじ1.5
しょうゆ　少々
焼きのり　適量

定番のツナマヨおにぎりのレシピ。
ツナ缶を常備しているご家庭も多いのではないでしょうか？
いつでもお手軽に作れるのも魅力的ですね☆

おにぎりレシピ④枝豆とソーセージのおにぎり

出典：http://cookpad.com

材料（２個分）

ご飯　お茶碗１杯分
枝豆（冷凍でもOK)　 15粒くらい
ソーセージ　２本
パルメザンチーズ　小さじ1/2
塩、こしょう　少々

子どもの大好きな枝豆、ソーセージそしてパルメザンチーズのおにぎり。
見た目も可愛く、食事にもおやつのもピッタリ。
彩りもよく、喜んで食べてくれそうですね♪

おにぎりレシピ⑤たらことコーンのまんまるおにぎり

出典：http://oceans-nadia.com

材料（２人分）

ごはん　200g
たらこ　1腹(25g)
コーン(缶詰)　大さじ2程度(25g)
バター　少々(1g)
しそ

子どもが大好きなコーン、たらこを使ったおにぎりのレシピです。
たらこはビタミンＢ１が豊富☆
疲労回復にもいいので、ちょっと疲れたな～と思ったときにもピッタリです♪

おにぎりレシピ⑥スマイルおにぎり

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

材料（４人分）

ご飯茶碗　4～5杯分
ブロッコリー　1/4株
焼きのり　2枚
ケチャップ　適量
<ハンバーグ>
合いびき肉　300g
玉ネギ(みじん切り)　1/2個分
バター　大さじ1
パン粉(生)　1/2カップ
牛乳　大さじ2
卵　1個
塩　小さじ1
コショウ　少々
ナツメグ　少々
ケチャップ　大さじ1
サラダ油　大さじ１

ひょっこり顔を出したハンバーグがとてもかわいいおにぎりレシピ。
ちょっとしたおもてなしにも喜ばれそうですね！

おにぎりレシピ⑦タコ焼き風ひとくちおにぎり

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

材料（２人分）

お米　1合
<調味料>
だし汁　180ml
タコ焼きソース　大さじ2
<具>
ゆでタコ足　1/2本
青ネギ(刻み)　大さじ1
紅ショウガ(刻み)　小さじ2
天かす　大さじ2

タコ焼き風のとってもかわいいおにぎりレシピ☆
子どもも大喜びで食べてくれそう！ひとくちサイズで食べやすく小さいお子様にもいかがでしょうか？

おにぎりレシピ⑧みつ葉とサーモンのバター醤油おにぎり

出典：http://oceans-nadia.com

材料（２人分）

炊き立て白ご飯　茶碗3～4杯
サーモン(切り身)　2切れ
#オリーブオイル、バター(マーガリン)　各大さじ1
@白ワイン(酒)　大さじ2
醤油　大さじ1
*みつ葉　1束

バター醤油とサーモンの組み合わせが最高ですね。そこに加わるみつ葉の風味が、さわやかなおにぎりレシピです。

おにぎりレシピ⑨とろ～り半熟煮たまごでばくだんカレーおにぎり

出典：http://oceans-nadia.com

材料（４人分）

卵　4個
※醤油　50cc
※日本酒　100cc
※みりん　150cc
だし昆布　2cm
米　二合
煮たまご漬け汁　　大6
カレーパウダー　大2
パセリ(みじん切り)　小2
味付け海苔　8枚

まるごと半熟卵の入った爆弾おにぎりレシピ☆
カレー風味が食欲をそそります。
男の人も大満足なガッツリおにぎりですね♪

おにぎりレシピ⑩肉巻きおにぎりレシピ

出典：http://park.ajinomoto.co.jp

材料（２人分）

牛薄切り肉･もも、肩など 120g
青じそ 6枚
温かいご飯 360g
「ほんだし」商品ページへ小さじ1/2
片栗粉少々
Ａしょうゆ大さじ1・1/3
Ａみりん大さじ1
Ａ水大さじ1
Ａ砂糖大さじ1
Ａ「ほんだし」商品ページへ小さじ1/4
Ａ片栗粉小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ小さじ1

大人も子どもも大好きなお肉を使ったおにぎりレシピ。
甘辛いタレが食欲をそそりますね☆