himari10
2017/05/17
料理・グルメ31196
女性に大人気のアボカド。
街中でも、アボカドを使った料理やスィーツなどがたくさん販売されていますが、そもそもアボカドってどんな果物なのでしょうか？
アボカドを使ったレシピをご紹介する前に、少しアボカドについて予習してみましょう。
アボカドとは？
「森のバター」と呼ばれるアボカドは、栄養価が高くヘルシーな果実として人気です。まったりとした口当たりの果肉は甘味がほとんどなく、サラダやハンバーガーなどにも利用されます。わさび醤油をつけると「トロ」のような味がするというのも有名な話ですね。
中にはアボガドと言う人もいますが、正式にはアボカドというようです。
アボカドの歴史
アボカドは7000年以上前から栽培されているといわれますが、記録があるのは13世紀頃で、当時のインカ王の墓からアボカドの種が出土しているそうです。16世紀頃にアメリカに伝わり、さらにヨーロッパやオーストラリアなどにも伝播。日本に入ってきたのは100年ほど前のことです。
アボカドには古い歴史があるんですね～！
アボカドにはどんな栄養が含まれているの？
アボカドは非常に栄養価の高い果物です。がんや動脈硬化、老化の予防に効果があるといわれているビタミンEをはじめ、各種ビタミン、鉄やリンなどのミネラルも豊富に含んでいます。また、体内の余分なナトリウムを排泄してくれるカリウムも多いので、高血圧予防や脳梗塞予防、心筋梗塞予防などにも期待できます。
アボカドは「森のバター」と称される通り、脂肪分が多いのも特徴です。果肉の脂肪分はなんと20％近くもありますが、この脂肪分は血液をサラサラにしたり、コレステロールを減らす作用がある不和脂肪酸が主体なので健康的です。
また食物繊維も多く便秘予防にも効果的で、100gあたり187kcalという高エネルギーは夏バテ予防にも最適。まさにいいことずくめの果物といえるでしょう。
そんな栄養価が高いアボカドを使ったレシピを早速ご紹介していきましょう！
どんなレシピが登場するのか楽しみですね。
アボカドを使ったレシピ１品目は、アボカドのチーズ焼きです。
なんだかお酒にも合いそうなレシピですね～！
アボカドを使ったレシピ① アボカドのチーズ焼き 材料
アボカドを使ったレシピ① アボカドのチーズ焼き 作り方
1
玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスし、耐熱皿に敷きつめます。お好みで塩を振っておきます。
2
アボカドは種を取り皮をむいて、横に5mm幅位にスライスし、玉ねぎの上に並べる。4等分に切ったミニトマトも周りに並べる。
3
チーズをたっぷりのせて、オーブントースターで7〜8分焼いたら完成‼︎
4
お好みで、焼いた後にマヨネーズをかけて再び焼いて、焦げ目をつけても、おいしいです。冷めてしまっても、これでアツアツに。
アボカドを使ったレシピ２品目は、アボカドとカリフラワーのサラダです。
とってもヘルシーなサラダなのでダイエット中の方でも食べることができますよ。
アボカドを使ったレシピ② アボカドとカリフラワーのサラダ 材料
アボカドを使ったレシピ② アボカドとカリフラワーのサラダ 作り方
1
カリフラワーはレンジで柔らかくしてアボカドは種を取り薄く切りミニトマトも薄く切り器に入れてマヨネーズ醤油わさびを合わせる
2
☆わさびは少なめ。カリフラワーも以外と美味しいですね。
アボカドを使ったレシピ３品目は、アボカドのチーズ焼きです。
女性のすきなアボカドとチーズを両方使ったこのレシピ、大人気間違いなしです。
アボカドを使ったレシピ③ アボカドのチーズ焼き 材料
アボカドを使ったレシピ③ アボカドのチーズ焼き 作り方
1
アボカドを半分に切り種をとって、ボウルに小さめのスプーンでくりぬいて入れる
皮は捨てずに置いておく
2
ゴマドレッシング、マヨネーズ加え和える
3
アボカドの皮に半量ずつ詰め、ブラックペッパー振り、とろけるチーズたっぷりのせる
4
トースターの天板にアルミホイルしき、上にのせ、チーズがとろけてこんがりするまで焼く
アボカドを使ったレシピ４品目は、カジキとアボカドのしそチーズ春巻きです。
アボカドを使ったレシピ④ カジキとアボカドのしそチーズ春巻き 材料
アボカドを使ったレシピ④ カジキとアボカドのしそチーズ春巻き 作り方
1
かじきまぐろは1枚が５等分になる様棒状に切り、全部で１０切れにし☆の醤油揉みこんでおく
2
シソは縦半分に、スライスチーズは１枚が５等分になる様、横長に切る
アボカドは１０等分に縦に切る
3
春巻きの皮にシソのせ、上にカジキのせたらブラックペッパー振りマヨネーズのせ、スライスチーズ、アボカドの順にのせる包む
4
きつね色になるまでカリッと揚げる
5
お好みでポン酢や、ケチャップ、塩などつけて食べてもおいしいです♪
アボカドを使ったレシピをご紹介してきましたがいかがでしたか？
アボカドを使ったレシピってなかなか思いつかないんですが、意外とアボカドを使うレシピってたくさんあることがわかりましたね。
ぜひ今まで味わったことのないアボカドのお味を体験するためにも、今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。
