これからが旬！海のミルク・牡蠣の頬っぺが落ちるレシピ集！

真牡蠣は冬。岩牡蠣は夏です。
真牡蠣は、夏場は産卵期にあたるため、身が痩せて美味しくない上に、菌の繁殖が活発になるため、食中毒の危険が増します。そのため、「牡蠣を食うのも花見まで」と言われたりします。また、英語圏では“Jun”（６月）や“August”）８月など、“ｒ”の付かない月（５～８月）には食べてはいけないと言われています。大体１１月頃から美味しくなり始め、最も味が良くなるのは産卵の準備にはいる３～４月頃で、身がたっぷりと栄養を蓄えて太っています。

出典：http://foodslink.jp

殻を剥いてパックに入っているものには生食用と加熱用とがありますが、これは洗浄や紫外線照射などの滅菌処理がされているかいないかの違いです。生食用はこういった処理をされている分、リスクと共に旨みも若干減っていることになるため、生で使ったほうが良いでしょう。逆に、加熱用は決して生食用としては提供しないでください。

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肝機能を助け疲労回復効果

糖質の50％以上が、効率よくエネルギーに変わるグリコーゲンで、肝臓の機能を高め疲労回復を助け、筋肉や脳の働きを活発にします。

貧血予防に

鉄や銅などのミネラルを多く含み、貧血予防に効果があります。

必須ミネラルの亜鉛

牡蠣は亜鉛を多く含んでいるのが特徴で、味覚障害の予防に必須の成分です。そのほかにも、多くの酵素やインスリンの構成成分となっており、欠乏すると大変なことになってしまいます。

豊富なタウリン

タウリンを非常に多く含んでいます。乳酸の増加を防ぎ、スタミナ増強、疲労回復に効果があります。また、胆汁酸の分泌を促し、コレステロールの上昇を抑える作用や、眼の疲れや、視力の衰えを回復する効果もあるそうです。

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ここで基準となるのが、亜鉛成分！
1日の目標成人亜鉛摂取量は13mg。
この亜鉛13mgは、100gの牡蠣（普通の大きさ）なら、5個で13mgの亜鉛を摂取出来るんです！
っていう事は、6個になると食べ過ぎって事！
実際に、昔から、生カキは5個以上食べるな！
って言われてるようで。。。

出典：http://kininaluzyo.com

1個の牡蠣を、食べただけでも発症する事も・・・

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女性にとってショッキングな話なんですが、ムダ毛を濃くする！
っていう原因になってるようで・・・

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