もうパクチー嫌いとサヨナラ！パクチーを使ったおいしいレシピまとめ
himari10
2017/05/11
料理・グルメ48573
鶏肉は、ニワトリの肉である。鶏はもっとも代表的な家禽なので、単に鳥肉といえば鶏肉をさすことが多い。牛肉、豚肉、羊肉と並んで世界で日常的に食用にされる肉のひとつである。
チキンはよく食卓の上に登場するレシピの１つではないでしょうか☆また、近年ではハンバーガーやフライドチキンといったファーストフードにも使われる食材です☆かなり私たちに馴染みの深い食べ物ですね☆
本記事ではそんなチキンを使ったレシピを特集します☆和食・洋食・中華、どんなジャンルのメニューにも使える、まさにチキンは万能の食材と言えそうですね♪
またコンビニ弁当やスーパーマーケットの惣菜コーナーなどでチキン南蛮や唐揚げなど、チキンはいろんなところで使われるようになりました☆
材料（３人分）
鶏モモ1枚
人参 1/2本
小松菜 3束
キャベツ 1/8
しめじ 1/2
トマト缶1缶
コンソメ1個
塩胡椒少々
にんにくチューブ少々
キャベツを使ったチキンのレシピです。
キャベツのシャキシャキ感とトマトの酸味がおいしい一品です☆
材料（２人分）
骨つき鶏もも肉2本（約700g）
じゃがいも 1個（100g）
にんじん 1本（100g）
■ 【A】
にんにく（すりおろし） 小さじ1
ローズマリー2枝
しょうゆ60ml
砂糖大さじ3
酒大さじ1
黒こしょう適量
レンジを使った時短レシピです☆
ふっくらした鶏肉がおいしい一品です☆
材料（１人分）
鶏むね肉1枚
■ (魔法の漬けダレ)
○マヨネーズ大１
○酒大２
■ (南蛮ダレ)
●醤油大2
●砂糖大２
●酢大２
■ タルタルソース
マヨネーズと油の成分が鶏のむね肉を柔らかく仕上げる裏技を使ったレシピです☆
その食感とテイストが気になる一品です☆
材料（３人分）
鶏手羽先12本
大根 1/4本
しょうゆ75cc
砂糖大さじ3
酒50cc
みりん50cc
圧力鍋を使った時短レシピです☆
手羽先のコラーゲンをそのままいただける、トロトロ感がうれしい一品です☆
材料（２人分）
鶏もも肉(小)２枚
塩少々
こしょう少々
にんじん５０ｇ
じゃがいも1/2個
さやいんげん４本
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ大さじ１
プチトマト４個
クレソン1/2束
バター大さじ１
(A)
マンズワイン(白)1/2カップ
水1/2カップ
野菜を巻いて食べるチキンのレシピです。
野菜のシャキシャキ感とさっぱりした後味がうれしい、ヘルシーな一品です☆
材料（４人分）
鶏むね肉１枚
玉ねぎ１個
マッシュルーム(スライス・缶詰・小)１缶
ご飯５００ｇ
バター適量
(A)
塩少々
こしょう少々
デルモンテ・トマトケチャップ大さじ８
洋風スープの素(固形)１個分
(B) ホワイトソース
バター大さじ３
小麦粉大さじ６
牛乳３カップ
ローリエ１枚
塩小さじ1/3
こしょう少々
チキンを使ったドリアのレシピです☆
ホワイトソースの中に具材を入れ、オーブンであつあつに焼いた、あたたかくておいしい一品です☆
材料（４人分）
鶏もも肉２枚
玉ねぎ１個
にんじん１本
ブロッコリー１株
ご飯４皿分
塩少々
こしょう少々
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ２
カレールウ1/2箱（約１００ｇ）
デルモンテ・有機トマトピューレー１袋
イタリアンテイストに仕上げたチキンカレーのレシピです☆
トマトピューレを使い、やさしい酸味と甘みを加えた一品です☆
材料（４人分）
鶏もも肉２枚
じゃがいも(ベビーポテト)１２個
デルモンテ・エキストラバージンオリーブオイル大さじ２
クレソン適量
ゆずこしょう適宜
(A) 下味
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ２
酒大さじ１と1/2
塩少々
こしょう少々
チキンとポテトを一緒にグリルしたレシピです☆
チキンの旨みが染み込んだポテトが絶品です♪
材料（４人分）
鶏もも肉２枚(５００ｇ)
玉ねぎ１個
ピーマン２個
マッシュルーム８個
にんにく１片
サラダ油適量
塩適量
こしょう適量
(A)
デルモンテ・完熟カットトマト(388g紙パック)１パック
水１カップ
オレガノ少々
バジル少々
完熟カットトマトをふんだんに使ったチキンのレシピです☆
トマトの酸味と果肉感がおいしい一品です☆
材料（２人分）
食パン（8枚切り） 4枚
鶏胸肉 1枚（約250g）
レタスの葉 2～3枚
きゅうり 1/3本
ねぎ 1/3本
焼きのり（全形） 1/2枚
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
小麦粉 マヨネーズ 酢 サラダ油 バター 練り辛子
こってりしたテイストの照り焼きチキンを食パンではさんだレシピです☆
携行食としても活用できそうな一品ですね♪
材料（２人分）
トマト 3個
鶏胸肉 1枚
アボカド 1個
玉ねぎ 1/2個
パセリ 1/2束
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 適宜
塩 こしょう 小麦粉
相性が良いトマトとチキンをオーブンで焼いた一品です☆
トマトをたっぷり使った、イタリアンなレシピです☆
材料（２人分）
スパゲティ 200g
鶏もも肉（小） 1枚（約150g）
玉ねぎ（小） 1/2個
キャベツの葉 2枚
クリームコーン（缶詰） 大さじ4
牛乳 1と1/2カップ
パセリのみじん切り 少々
塩
こしょう
サラダ油
チキンとコーンを使ったスープスパゲティのレシピです☆
クリーミーな味わいがうれしい一品です☆
材料（４人分）
マカロニ 250g
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 100g
レモンの絞り汁 少々
パセリのみじん切り 適宜
バター
塩
こしょう
ホワイトソース
バター 大さじ4
小麦粉 大さじ6
牛乳 3と1/2カップ
塩 小さじ1
こしょう 少々
チキンとマカロニを使ったグラタンのレシピです☆
グラタンのホワイトソースも牛乳などを使って一から作る、本格的なレシピです☆
材料（４人分）
ホワイトソース
バター 60g
薄力粉 30g
牛乳 2と1/4カップ
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
鶏もも肉 1枚（約220g）
ブロッコリー 1株（約250g）
玉ねぎ 2個
スパゲティ 50g
ピザ用チーズ 160g
塩 こしょう サラダ油
チキンとブロッコリーを組み合わせたスパゲティグラタンのレシピです☆
野菜もたっぷり取れる、お手軽レシピです♪
材料（２人分）
■ 照り焼きチキン
鶏もも肉 １枚
片栗粉 大さじ３
○砂糖 大さじ２
○お酒 大さじ２
○みりん 大さじ２
○しょうゆ 大さじ２
■ トッピング
レタス ７枚
トマト２個
味付きのり ７枚
マヨネーズ お好きな量
■ 白いごはん
照り焼きチキンのこってり感でごはんがすすむレシピです☆
お好みでマヨネーズをかけるとすごくおいしくなりますよ♪
材料（３人分）
①＜お肉＞
鶏胸肉2枚(400～500g)
○酢1/8カップ(手順2くらい)
○料理酒3/8カップ(手順2くらい)
○塩ひとつまみ
●小麦粉1/2カップ
●片栗粉1/4カップ
油鍋やフライパンの底から1.5cm程
②＜南蛮酢＞
味醂1/8カップ
醤油1/3カップ
酢1/3カップ
水1カップ
砂糖大さじ2
粉末だし大さじ2/3
③＜タルタルソース＞
ゆで卵(小～中)3個
らっきょう(小～中)10～15粒(好みで)
(か、ピクルス5～6cmのもの)(1本、好みで)
◎マヨネーズ大さじ5
◎牛乳大さじ2
(◎あればプレーンヨーグルトでもOK)(大さじ2)
◎砂糖大さじ1/2
◎ブラックペッパー(ミル)大さじ2/3
◎パセリ大さじ2/3
ご家庭で手軽につくれるチキン南蛮のレシピです☆
ふわふわの鶏胸肉とタルタルソースの組み合わせがおいしい一品です☆
材料（２人分）
鶏もも肉2枚
塩コショウ少々
小麦粉適宜
サラダ油大3
☆コチュジャン大2
☆酒大2
☆みりん大1
☆ケチャップ大1
☆しょうゆ大1.5
☆砂糖大1.5
☆ごま油大1
☆おろしにんにく大1～1.5（2カケ分）
白ごま大1
韓流・チキンの唐揚げレシピです☆
甘辛コチュジャンを使い、おいしく仕上げた一品です☆
材料（２人分）
鶏胸肉１枚
塩少々
酒大さじ１
長ねぎ（緑）１５センチ
皮つき生姜薄切り５枚
長ねぎ（白髪葱）８センチ
きゅうり１本
【たれ】
練りゴマ（白）大さじ２
しょう油大さじ１・1/2
酢大さじ１
さとう大さじ1/2
ごま油 ・ 豆板醤各小さじ１
レンジを使った時短レシピです☆
たっぷり野菜が食べられる、うれしいヘルシーレシピです☆
材料（４人分）
鶏もも肉200ｇ
トマトホール缶1缶
鶏ガラスープの素（チキンスープの素）適量
セロリ1本
人参1/2本
たまねぎ1個
キャベツ1/4個
じゃがいも1個
大根1/4本
ベーコン3枚
塩・胡椒適量
チキンを使ったスープのレシピです☆
たっぷり野菜が食べられる、身体に優しいレシピです☆
材料（４人分）
鶏もも肉(皮なし) 300g
(粗塩、こしょう各少々)
玉ねぎ (大)1個(300g)
にんじん (大)1本(200g)
じゃが芋 2個(300g)
キャベツ 4枚(200g)
スープの素 1個
湯 3カップ
▼ブールマニエ
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ4
牛乳 2カップ
粗塩 小さじ1
こしょう 少々
●油
チキンを使ったホワイトシチューのレシピです☆
たっぷり野菜が食べられる、身体が喜びそうなレシピです♪
チキンを使ったレシピを紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか☆どのレシピもおいしそうでしたね☆
チキンは和食・洋食・中華、どんなジャンルにも使える使いやすい食材ですね☆またチキンは主食の具にもなり、おかずにもなる、レシピのバリエーションが広い食材ですね♪
筆者はチキン南蛮がすごく気になりました☆タルタルソースにたっぷり絡めたチキンは絶品です☆
あなたが気になるレシピは紹介した中で見つけることができましたでしょうか☆
もし見つけたのであれば、ぜひ作ってみてくださいね♪
