りお＆さんたまま
2015/10/13
料理・グルメ47710
コロッケは味付けしたじゃがいもを衣で包み油で揚げる、シンプルなレシピです☆また最近ではスーパーマーケットなどで冷凍食品としても人気がある料理ですね☆
最近のコロッケはクリームチーズを入れたり、ライスを入れたり様々なレシピが存在します☆またコロッケはごはんのおかずとしてだけではなく、一口サイズに作ってお子様のおやつやお父さんのお酒のおつまみとしても活躍できるレシピです☆
手軽にパパッとつくれて、おいしいコロッケ☆必見ですよ♪
材料（３人分）
じゃがいも(男爵) ４５０ｇ
玉ねぎ 中１個
ひき肉(合挽き)１５０ｇ
コンソメ(固形)１と１/２個
塩コショウ少々
小麦粉大さじ１
○サラダ油(炒め用)小さじ１
■ コロッケの衣
小麦粉適宜
卵１個
パン粉適宜
★揚げ油適宜
既に味がついた、ソースいらずのコロッケです☆
サクサクほくほくが嬉しい一品です☆
材料（４人分）
じゃがいも ７個
玉ねぎ ４分の１個
ベーコン４枚
塩コショウ適量
粗引き黒胡椒適量
生クリーム（無ければ牛乳）大さじ１杯
バター１０ｇ
クリームチーズ１５０ｇ
卵１個
薄力粉大さじ２杯
酒大さじ１杯
パン粉適量
揚げ油適量
■ トマトソース材料
トマト缶１缶
固形コンソメ（顆粒コンソメ）１個（小さじ２杯）
粗挽き黒胡椒適量
にんにく ２斤
白ワイン大さじ２杯
オリーブオイル大さじ１杯
バター１０ｇ
トマトソースで食べるコロッケです☆
トマトの酸味とチーズ・ポテトのコロッケと相性抜群です♪
材料（３人分）
じゃがいも 中2個
玉ねぎ 1/4個
油大匙1/2
牛乳1カップ
水1/4カップ
コンソメ1/4個
こしょう少々
塩小匙1/6
バター10g
ケチャップ小匙1
モッツァレラチーズ30g
口の中でとろけるコロッケです☆
モッツァレラチーズを使い、とろーりとした食感のレシピです☆
材料（４人分）
かぼちゃ 1/4個（４００g）
●バター15g
●砂糖大さじ1
●醤油小さじ1/2
■ 衣
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量
かぼちゃの甘みが効いたコロッケです☆
一口サイズが嬉しい一品です☆
材料（２人分）
かぼちゃ １/４個(４００g程度)
玉ねぎ（みじん切り） １/２個分
ベーコン(みじん切り)２枚分
バター大さじ２
スマートチーズ４切
顆粒コンソメ小さじ１
味塩こしょう適量
卵(衣づけ用)１個
相性が良いかぼちゃとチーズのハーモニーがおいしいコロッケです☆
一口サイズが嬉しい一品です☆
材料（３人分）
クリームシチュウのルー２かけ
小エビ10尾
玉ねぎのみじん切り半個
薄力粉大匙2
バター１５ｇ
白ワイン小匙2
牛乳３００ｃｃ
ご飯１５０ｇ
塩こしょう 適宜
えびの旨みとクリームシチューのハーモニーがうれしいコロッケです☆
白ワインを使った、本格的な洋風コロッケです☆
材料（３人分）
ご飯(温かいもの)１合分（３４０ｇ）
デルモンテ・洋ごはんつくろチキンライス(混ぜご飯の素)１袋
プロセスチーズ３０ｇ（４切れ）
ウインナソーセージ１本
小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量
揚げ油適量
サラダ菜４枚
ピーマン1/2個
デルモンテ・トマトケチャップ適量
コロコロとかわいらしい一口サイズのコロッケです☆
ライスコロッケですので、食べ応えがあり、おやつやおつまみにぴったりです☆
材料（２人分）
じゃがいも２個
帆立貝柱３個
玉ねぎ1/4個
デルモンテ・ホールコーンはじける贅沢(380g紙パック)大さじ３
バター大さじ１
塩少々
こしょう少々
小麦粉適量
卵適量
パン粉適量
揚げ油適量
サラダ菜適量
(A) タルタルソース
マヨネーズ大さじ５
ゆで卵１個
玉ねぎ(みじん切り)大さじ２
きゅうりのピクルス(みじん切り)１本分
パセリ(みじん切り)大さじ１
レモン(しぼり汁)小さじ１
マンズワイン(白)大さじ１
塩少々
こしょう少々
帆立を使った、贅沢なコロッケです☆
一口サイズがうれしい一品です☆おつまみに最高ですね♪
材料（２人分）
たね
ドミグラスソース（約290g入り） 1/2缶
温かいご飯 400g（どんぶり約2杯分）
グリーンピース缶詰（55g入り） 1缶
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
塩、こしょう 各少々
好みでプチトマト 適宜
溶き卵 1個分
小麦粉 パン粉 揚げ油
ハヤシライスをコロッケにした、アイデアレシピです☆
ご飯が中に入っていて、食べ応えのある一品です☆
材料（４人分）
じゃがいも（中） 5個（約750g）
牛切り落とし肉 200g
しらたき 120g
ねぎ 1本
卵 1個
キャベツの葉のせん切り 3枚分
プチトマト 8個
溶き卵 適宜
塩 サラダ油 酒 みりん 砂糖
しょうゆ 小麦粉 パン粉 揚げ油
すきやきをコロッケにした、贅沢なアイデアレシピです☆
牛肉のコクと旨みがうれしい一品です☆
材料（４人分）
たね
絹ごし豆腐（約400gのもの） 1丁
帆立て貝柱缶詰（約180g入り） 1缶
バター（食塩不使用） 40g
小麦粉 40g
さやいんげん 80g
にんじん 1/2本
卵 1個
塩
こしょう
パン粉
小麦粉
揚げ油
帆立を使った、贅沢なコロッケです☆
一口サイズがうれしい一品です☆おつまみに最高ですね♪
材料（３人分）
じゃがいも大2個
鮭フレーク約25～30ｇ
とろけるチーズ（ピザ用）適量
塩コショウ少々
小麦粉適量
卵（1個分）適量
パン粉適量
鮭フレークとチーズを入れたコロッケです☆
とろとろチーズがうれしい、食べ応えのある一品です☆
材料（２人分）
里芋 大４個程度
※用意した量がそのままコロッケになります
塩 ひとつまみ
溶き卵 １／２個分
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
◎ソース◎
ケチャップ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
ウスターソース 小小さじ１
じゃがいもの代わりに里芋を使用したレシピです☆
里芋のトロッとした食感がたまらない一品です☆
材料（４人分）
じゃがいも（男爵いもなど）中～大サイズ4個（約500～600g）
玉ねぎ中サイズ1/2個
合い挽き肉（豚ひき肉、牛ひき肉でも可）120g
卵1個
塩、こしょう少々
小麦粉1/3カップ（大さじ4強、35g程度）
パン粉1と1/2カップ（大さじ21、65g程度
揚げ油適量
あればバター20g（大さじ1＋小さじ1）
あればナツメグ小さじ1/3
レストランで出しているようなおいしいコロッケをご家庭でも再現できるように作られたコロッケのレシピです☆
さくさくの衣にふんわりとしたじゃがいもがうれしい一品です☆
材料（４人分）
じゃがいも大きめ４～５個
バター大さじ２
塩適量
小麦粉大さじ４
水１/２カップ
パン粉適量
じゃがバタが大好物！なんて方は多いのではないでしょうか☆
そんなじゃがバタをコロッケにした、アイデアレシピです☆
材料（１人分）
春巻きの皮４枚
薄力粉大さじ２～３
コーンスープの素２袋
牛乳２００ｃｃ
パン粉適量
★薄力粉大さじ３～
★水大さじ３～
春巻きの皮を衣に使ったレシピです☆
更に市販のコーンスープの素を具材に使用した、アイデアレシピです☆
材料（４人分）
えび(無頭) 12尾(240g)
じゃが芋 2～3個(正味300g)
玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)
溶けるチーズ(ピザ用) 50g
粗塩 小さじ1/2
こしょう 少々
溶き卵 1/2個分
▼衣
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
生パン粉 適量
レモン 1/2個
●小麦粉、油
えびをまるごと１匹使ったコロッケです☆
ふわふわのコロッケの中に潜むぷりっぷりのエビがおいしい一品です☆
材料（４人分）
ごはん 500g
トマトソース １缶（285g）
粉チーズ 大さじ２
塩 少々
こしょう 少々
砂糖 小さじ2/3
溶けるチーズ 40g
衣
小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜
トマトケチャップ 大さじ１
パセリ 少々
小麦粉、油
ごはんを使ったコロッケです☆
中にたっぷり入れたチーズのとろとろ感がたまらなくおいしい一品です☆
材料（４人分）
ゆで卵 ４個
ツナ缶 （小）１缶（80g）
ピクルス （小）２本
パセリのみじん切り 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１+1/2
こしょう 少々
衣《小麦粉、溶き卵、生パン粉各適量》
ラディッシュ 適量
●小麦粉、油
ゆで卵を使ったコロッケです☆
ゆで卵だけでもボリュームがありますが、コロッケにすることで更にボリュームを増したレシピです☆
材料（４人分）
・れんこん 360g
・鶏ひき肉 200g
・しょうが （すりおろす） 1かけ分
【衣】
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・溶き卵 1コ分
・すだち （半分に切る） 適量
・酢 適量
・サラダ油
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・揚げ油 適量
れんこんのサクサク感がうれしいコロッケです☆
すだちでさっぱりおいしいレシピです☆
コロッケのレシピを紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか☆どのコロッケのレシピもおいしそうでしたね☆
コロッケはごはんのおかずとして食べられることが多いですが、一口サイズはおやつ・おつまみに嬉しい一品ですね☆またコロッケは選ぶ食材によってテイストが変化します☆”すき焼き”や”ハヤシライス”を使って、なんとコロッケが作れることに驚いた方もいらっしゃるのではないでしょうか☆
以上、コロッケのレシピ20選でした♪
ぜひご紹介したレシピを参考に、コロッケを作ってみてくださいね♪
