色んな料理に大活躍！にんじんを使った簡単でおいしいレシピまとめ
himari10
2015/10/09
料理・グルメ38752
家で料理を作ろうと思った時に必ず使うと言ってもいい食材がありますよね♪
それはじゃがいもとにんじんですよね！
じゃがいもの栄養は？
家で料理を作ろうと思った時に必ず使うと言ってもいい食材がありますよね♪
それはじゃがいもとにんじんですよね！
そんなじゃがいものおすすめ調理方法は？
じゃがいもの主成分はでんぷんですが、じゃがいもにはでんぷんを糖へ分解するアミラーゼという酵素が含まれており、30～60℃の温度で活性化する特徴があります。そのため、じゃがいもを低温でじっくりと加熱することによって甘みが引き出されます。蒸したり水からゆっくり茹でたりするのがオススメですよ。
酵素が含まれている食材は嬉しいですね！
低温でじっくり調理しましょう♪
にんじんの栄養は？
代表的な緑黄色野菜として有名なにんじん。
活性酸素の働きを抑制する作用によりガンを予防してくれるそうです。
そんなにんじんのおすすめの調理法は？
カロテンの吸収率がアップすれば、癌予防にも効果的で良いですね！
では栄養満点なじゃがいもとにんじんの素敵なレシピを紹介します♪
じゃがいもとにんじんのレシピ①
材 料（４人分）
牛肉薄切り １５０ｇ
じゃがいも ３個
玉葱 １個
グリンピ－ス（冷凍） ２０粒
砂糖 大２
酒 大２
しょうゆ 大２
みりん 大２
熱湯 ２カップ
ゴマ油 大１
じゃがいもとにんじんと言われて思いつくのは、肉じゃがですよね！
家庭で食べたいレシピなので、これでマスターしましょう♪
じゃがいもとにんじんのレシピ②
材料 （2人分）
玉ねぎ 2個
人参 １/２本
じゃがいも 2個
だし汁１カップ
砂糖大さじ1
みりん小さじ２
醤油大さじ１
バター小さじ２～
やっぱり、じゃがいもとにんじんは煮物にしたいもの。
バターの柔らかい味で、美味しく作れちゃうレシピです。
じゃがいもとにんじんのレシピ③
材料
ハウス こくまろカレー＜中辛＞140g 1/2箱 70g
鶏肉（もも） 150g
玉ねぎ 中1個 200g
じゃがいも 中1個 150g
にんじん 中1/2本 100g
サラダ油 大さじ1
こちらも定番！カレーです♪
じゃがいもとにんじんを偏らず食べれるのでおすすめレシピです。
じゃがいもとにんじんのレシピ④
材料 ４人分
鶏モモ肉 ３５０ｇ （胸肉でもおいしく作れます☆）
玉ねぎ １個
ジャガイモ ３個
ブロッコリー 1/2株
人参 １本
コーンの缶詰め １００ｇ （冷凍でもいいです。）
ツナ缶（オイル入り） 大１缶
バター大さじ３
薄力粉 ５０ｇ
牛乳 ９００ｃｃ
ローリエ ２枚
生クリーム １００ｃｃ
固形コンソメ ２個半
塩 適量
コショウ 適量
寒い時には食べたくなるシチューです。
ほくほくのじゃがいもとにんじんの味が想像できますね。
じゃがいもとにんじんのレシピ⑤
材料 （4人分）
じゃがいも 2個
にんじん 1本
白いりごま 少々
「だし」
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
サラダ油
だし汁
きんぴらごぼうかと思いきや、きんぴらじゃがいものレシピです。
食感と味が病み付きになりそうですね
じゃがいもとにんじんのレシピ⑥
材料
はんぺん １枚（100ｇ）
じゃがいも 300ｇ
たまねぎ 100ｇ
にんじん 50ｇ
ささげ（またはインゲン） 50ｇ
バター（またはマーガリン） 大さじ1
塩 少々
ミツカン追いがつおつゆ（２倍濃縮） 大さじ3
バター（またはマーガリン）仕上げ用 小さじ1
はんぺんとじゃがいもって食感の相性が絶妙ですよね。
めんつゆで味つけることで美味しく仕上ります！
じゃがいもとにんじんのレシピ⑦
材料 （2人分）
じゃがいも 2個
人参 1本（大）
ベーコン２～３枚
玉ねぎ １／４個
コーン適量（あれば）
オリーブオイル大さじ１
マヨネーズ大さじ１
黒胡椒少々
にんにく 少々（すりおろし）
パセリ 少々（あれば）
ドイツ料理として定番のジャーマンポテト♪
にんじんを加えることで、彩りも良くなって栄養も取れます。
じゃがいもとにんじんレシピ⑧
材料 ４人分
じゃがいも 大４個
にんじん（いちょう切り） 1/2本
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
ドレッシング
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
酢 大さじ１1/2
サラダ油 大さじ３
砂糖 小さじ１
マヨネーズ
卵（全卵） １個
塩（海塩） 小さじ1/2
こしょう 少々
マスタード 小さじ２
千鳥酢（米酢） 大さじ１
サラダ油 １カップ
ポテトサラダもいろいろ種類がありますが、まず紹介するのは定番の一般的なポテトサラダです。
にんじんはすりつぶさず、食感を残したレシピです。
じゃがいもとにんじんレシピ⑨
材 料（3人分）
ジャガイモ2個
ニンジン半個
タマネギ半個
たまご1個
マヨネーズ適量
塩こしょう適量
卵とたまねぎを入れるだけで、また違うポテトサラダになります。
たまねぎのまろやかさが際立つポテトサラダです。
じゃがいもとにんじんレシピ⑩
材料
じゃがいも(男爵) 4個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ゆで卵 1個
パセリ 少々
きゅうり 1本
酢 大さじ1
粉からし（マスタードで代用可） 小さじ1
マヨネーズ 1/2カップ
塩 適量
こしょう 適量
きゅうりが入ったポテトサラダはシャキシャキの食感が楽しめます。
雄を少し入れるのがポイントです♪
作りたいレシピはみつかりましたか？
じゃがいもとにんじんは栄養がたくさん含まれているし、相性が良いので様々な料理が作れますね！
紹介したいレシピがまだまだあります！
今回紹介したレシピにアレンジして作っても良いですね。
じゃがいもだけのメニューににんじんを付け加えても良いですね！
じゃがいもの甘露煮も有名なレシピですが、ここににんじんを加えてもさらに美味しいレシピができます。
このように、いつものメニューに付け加えてオリジナルレシピに挑戦してみて下さい！
これで今日からみなさんも、栄養がいっぱいとれる料理が作れますね。
食材と調味料を上手に使って美味しい食卓をつくりましょう！
じゃがいもとにんじんをうまく摂取して、今日から健康に良い食生活を始めてみて下さいね♪
