もうパクチー嫌いとサヨナラ！パクチーを使ったおいしいレシピまとめ
himari10
2017/05/11
料理・グルメ33032
鮮やかなピンク、イエロー、グリーン…。絵本に出てくるような可愛い色のスイーツ「マカロン」。ここ数年で、日本でも知名度がぐんと上がりすっかり定着しました。見た目も味も甘～いマカロンは女性を中心に人気を集めています。
店頭で並んでいる色とりどりのマカロンを見ているだけでテンション上がりますよね！購入後の箱を開けた瞬間の感動も他のお菓子とは別格です。お土産にもいいし自分の頑張ったときのご褒美にも最適。そんなオシャレで高級なイメージもあるマカロンを自宅で作るためのレシピを集めました。一見難しいイメージがありますが簡単にできちゃうものや変わり種など色々な種類のレシピを集めましたので楽しみながら作っておいしく味わってくださいね！
材料２４個分
卵白Ｌ玉４０ｇ
グラニュー糖３０ｇ
アーモンドプードル４０ｇ
粉砂糖６０ｇ
フリーズドライ苺１ｇ
食用色素（赤）少量
水少量
色鮮やかで見た目が綺麗でおいしそうです。これを作ることができたら友人を招いたときに出してビックリさせることもできそうです。
材料約１０個分
卵白40ｇ
アーモンドプードル40ｇ
グラニュー糖35ｇ
粉砂糖40ｇ
紅茶3ｇ
ガナッシュやバタークリームお好きなものをどうぞ
紅茶フレーバーなんて大人ですね！お砂糖も少なめなので健康にも配慮されていますね。レシピに記載されているとおり贈り物にもいいかもしれないですね。
材料２４個分
アーモンドプードル100g
粉糖(パウダーシュガー)150g
卵白100g (大体卵3個分)
グラニュー糖(砂糖でもOK)60g
バニラエッセンス (お好みで)4~6滴
食紅少々
■ チョコレートクリーム
ミルクチョコレートorホワイトチョコレート50g
生クリーム大さじ7杯
チョコレートクリームも簡単にできそうですし楽しく作れそうですね！簡単で失敗なしの生地とありますので最初にこれを作ってみるのもアリです。
材料２４個分程度
卵白２個分(重量を量る)
グラニュー糖卵白重量の１．８倍
カキ氷用パウダー(苺ミルク・ラムネ)卵白重量の０．２倍
アーモンドパウダー卵白重量と同量
苺ミルクとラムネはお子様も喜びそう！かき氷で余ったらマカロンに回すというのもアリかもしれないですね。
材料２４個分程度
卵白2個分（重さを量る）
グラニュー糖卵白重量の2倍
アーモンドパウダー卵白重量と同量
■ マカロンミックスを使用する場合、
ラピッド・マカロンミックス１００ｇ
水６５ｇ
グラニュー糖１００ｇ
アーモンドパウダー１００ｇ
Ｊオイルミルズ・カルピスソフト適量
大人も子供も大好きなカルピスを使ったマカロン！変わり種ながら誰にでも好かれる味になっていそうなので作ってみる価値あり！
材料４０～５０個分
ピンク色のマカロン
卵白：2個分
グラニュー糖：30g
アーモンドパウダー：80g
粉糖：130g
食用色素：少々
水：適量
ココア色のマカロン
明治ピュアココア：10g
卵白：2個分
グラニュー糖：30g
アーモンドパウダー：80g
粉糖：130g
ピンク用ガナッシュ
明治ホワイトチョコレート：3枚（120g）
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)：120cc
ラズベリーブランデー（お好みで）：小さじ1
ココア用ガナッシュ
明治ブラックチョコレート：1枚（50g）
明治ミルクチョコレート：1枚（50g）
明治北海道十勝フレッシュ100(生クリーム)：100cc
ブランデー（お好みで）：小さじ1
２色作れると彩りも鮮やかで自慢できそうです！しかも入手しやすい明治の製品を使っているので手間も省けそうですね。
材料１５個分
マカロン生地
メレンゲ
・卵白 80g
・グラニュー糖 80g
アーモンドパウダー 160g
粉砂糖 320g
ブラウンシュガー 20g
卵白 80g
ココアパウダー 30g
ガナッシュ
スイートチョコレート 200g
生クリーム 200g
パリジェンヌの愛する味を再現したレシピ。パリ風を自宅で作れるなんてすごいですね。材料も手に入れやすいものばかりなので是非試してみたいレシピです。
材 料１～15人分
卵白（できれば冷凍後解凍したもの）35ｇ
グラニュー糖37ｇ
乾燥卵白（無くてもいい）小さじ1/4
アーモンドパウダー40ｇ
純粉糖（コーンスターチの入ってないもの）35ｇ
食用色素やココアなど適宜
作り始めから３０分でできるなんて最高ですね！急にお菓子が必要になったときでもこれなら間に合うかも♪
材料六人分
卵白2個
粉糖35ｇ
アーモンドプードル Ａ70g
粉糖 Ａ120g
紫芋パウダー Ａ15g
無塩バター50g
粉糖100g
牛乳大さじ1
バニラエッセンス適量
これも変わり種のマカロンレシピ！紫芋ではなく、紫芋パウダーを使うのでかなりお手軽に作れるのがいいですね。
材料約３０個分
ラピットマカロン100ｇ
水65ｇ
アーモンドプードル100ｇ
粉糖100ｇ
ホワイトチョコレート100ｇ
サインチョコ（チョコペン）茶1本
色粉（赤）少々
おばけの形をした可愛いマカロン。ハロウィンなどのイベント時にもこういうのは使えそうですね。お子様と一緒におばけの顔を描くのも楽しそう！
材料１人分
〈マカロン１個分のフィリング〉
マーガリン※２ｇ
※バター風味のものを使用
粉砂糖１ｇ
ホイップパウダー２ｇ
牛乳１ｇ
抹茶（ペースト）適量
抹茶のグリーンと生地のコントラストが綺麗なレシピ！甘い過ぎるのが苦手な人も抹茶を使っていれば食べやすそうですね。
材料３０個分
卵白120グラム
砂糖120グラム
粉糖110グラム
アーモンドプードル140グラム
抹茶大さじ1
黒すりごま大さじ2-3
和風なマカロンのレシピ☆ゴマの香ばしさがアクセントになってそうですね。マカロンレシピの一つに是非加えてみてください！
材料２０～２５個分
卵白 45g
グラニュー糖 20g
アーモンドパウダー 45g
粉砂糖 70g
フランボワーズジャム 50g
なんと５つの材料だけでできてしまうレシピ！！マカロンは難しくて無理っと思っている方もこのレシピから始めるといいかもしれないですね☆
材料20組分
≪ミルクマカロン≫
卵白:Mサイズ2個分
グラニュー糖:30g
-------
＜A＞
アーモンドパウダー:80g
粉糖:120g
薄力粉:10g
-------
＜クリーム＞
生クリーム:50cc
---------------
ガーナミルク:1＋1/6枚(約58g/刻んでおく)
---------------
≪ブラックマカロン≫
卵白:Mサイズ2個分
グラニュー糖:30g
-------
＜B＞
アーモンドパウダー:80g
粉糖:120g
ココアパウダー:10g
-------
＜クリーム＞
生クリーム:50cc
---------------
ガーナブラック:1＋1/6枚(約58g/刻んでおく)
ガーナでつくったチョコクリームがたっぷり詰まったマカロン♪レシピは必要な道具も書いてあるほど丁寧なので助かりますね！
材料２人分
マカロンコック生地
アーモンドパウダー、粉糖各 125 g
卵白（a）47 g
赤色色素少々
グラニュー糖（a）125 g
水40 g
卵白（b）47 g
グラニュー糖（b）12 g
ローズ風味のバタークリーム
グラニュー糖（a）50 g
水15 g
卵白25 g
グラニュー糖（b）5 g
卵黄40 g
砂糖50 g
牛乳50 g
バター（食塩不使用、常温）250 g
ローズエッセンス3.7 g
ローズシロップ25 g
これも変わり種ですね～！ローズの風味がするので癒されそうです☆ローズ好きの人は是非お試しあれ♪
材料１０個分
卵白40g
アーモンドプードル40ｇ
グラニュー糖35ｇ
粉砂糖40ｇ
食紅耳かき1杯くらい
ラズベリークランチ適量
■ バタークリーム
☆無塩バター3０ｇ
☆砂糖3ｇ
☆純ココア(無くてもok)3ｇ
☆ラズベリークランチ(もしくはジャム)小さじ1～2
ストロベリーが多い中、ちょっとひねったラズベリーのマカロンです！クランチから香るラズベリーが癒してくれそうですね♪
材料１０個分
卵白１(４０ｇおおよそ一個分)
アーモンドプードル１(４０ｇ)
砂糖(上白糖orグラニュー糖)２(８０ｇ)
■ (砂糖は７０ｇでも大丈夫でした)
バニラエッセンス少々
インスタントコーヒーティースプーン２杯(卵白１個分に対して)
～ガナッシュの材料～比率で書いてます
ホワイトorブラックチョコ（板チョコ１枚分、市販でOK）６
■ ブラックならビターな、ホワイトならミルキーなガナッシュになります
生クリーム(牛乳でも可)２
バター(マーガリン)２
インスタントコーヒーティースプーン１杯
■ お好みでリキュールを少し入れてもＯＫ
甘いものが苦手な方などにうってつけのちょっと大人なビターマカロン！これなら男性に向けて作るのもいいですね☆
材料２４個分
卵白２個分（７０ｇ）
グラニュー糖卵白の重量の１．５倍（１０５ｇ）
粉末レモネード卵白の重量の０．５倍（３５ｇ）
アーモンドパウダー卵白の重量と同じ（７０ｇ）
レモンの風味でさっぱり頂けそうですね！クリームチーズを挟むとレアチーズケーキのようになるアレンジもあるみたいなのでいいですね☆
材料７～８個分
■ 【マカロン生地】
■ A
卵白30g（タマゴMサイズ約１個分）
グラニュー糖30g
■ B
アーモンドプードル35g
粉糖30g
着色料（青・赤）適量
■ 【ガナッシュ】
生クリーム40g
ホワイトチョコレート30g
ココナッツファイン20g
ラムレーズン20g
これも大人向けのラムレーズンを使ったマカロン！色も紫色で綺麗なのでレシピの一つに持っておくといいですね♪
材料２４個分
卵白２個分（７０ｇ）
グラニュー糖卵白重量の２倍（１４０ｇ）
☆アーモンドパウダー卵白重量の０．８倍（５６ｇ）
☆かぼちゃパウダー(または、杏仁霜、きなこ、ピスタチオパウダー等でも◎)卵白重量の０．２倍（１４ｇ）
■ ～かぼちゃガナッシュ～
茹でたかぼちゃ（皮を除きペースト状）４０ｇ
ホワイトチョコ２０ｇ
■ ～ホワイトチョコガナッシュ～
ホワイトチョコレート４０ｇ
生クリーム(植物性でOK)２０ｇ
かぼちゃの甘味を生かしたマカロン☆かぼちゃ好きの女子には堪らない一品ですね！このレシピをアレンジするとピスタチオや杏仁も作れるようなので必見！
多種多様なマカロンのレシピ集はいかがでしたでしょうか？簡単なものから変わり種まであって初心者から上級者まで作ってみたくなるものばかりでしたね。これらのマカロンレシピをマスターするとお友達に自慢することもできますし、自分で食べてもおいしいので良いことずくめ☆皆さんもぜひぜひ試してくださいね♪
