秋の味覚★黒豆を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します★

黒豆とは“畑の肉”と言われる白（黄）大豆、青大豆、赤大豆など多くの大豆の種類の中の1つで表皮の色が黒色の大豆のことです。

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黒豆の正式名称は黒大豆と言い、日本では古くから栽培をされておりました。
その起源は定かではありませんが、古くは倭名類聚抄（935年）に当時の食品として鳥豆（クロマメ）が記載され、平安時代にすでに黒豆は栽培されていたと考えられております。

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黒豆には期待できる効果が多数！
骨粗しょう症予防
美肌効果・肌荒れ予防
老化防止・アンチエイジング
肥満予防・ダイエット効果
白髪・抜け毛予防
眼精疲労
ガン予防
糖尿病予防
動脈硬化予防
高血圧予防
コレステロール調整作用
アレルギー抑制
ボケ予防
心臓病予防
疲労回復

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調味料を加えた水に一晩浸けて、翌朝煮るだけ。重さをはかるのも面倒なのでカップで計量しています。

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材料
黒豆２ｃ（３００ｇ）
砂糖１ｃ（１００ｇ）
水８００ｃｃ
醤油大１/2～1
塩小1/2

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1
乾燥黒豆を洗いザルにあげる。
2
圧力鍋に砂糖、水を入れる。（砂糖を先に計った方が、カップに砂糖が付かなくて良いです。）
3
醤油、塩を加え計量スプーンでかき混ぜる(別に何で混ぜても良いのです(笑)素手が一番早いかも）
4
火にかけて溶かすのが正しい方法のようですが、面倒なのでしません。
5
大体砂糖がとけたら黒豆を加え一晩置く。
6
翌朝火にかけ、圧がかかってシュッシュッいいだしたら直ぐ火を止める。
7
冷めるまで放置　で、出来上がり！
出来て直ぐは茶色っぽいですが、煮汁に浸けたままにしておくと黒くなります。
8
煮汁ごとタッパーなどに入れ冷蔵保存。1週間以内で食る。
食べ切れなかったら火を通せば保存期間が伸びます。

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大好きな黒豆納豆のメニューです☆
栄養価も高く、
オススメの食材ですヾ(o´∀｀o)♪
妊婦さんに特におすすめです♡

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材料 （一人分）
黒豆納豆1パック
あげ玉お好きな量
食べるラー油お好きな量
ねぎ お好きな量

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そうめんを茹でて、上にトッピングしただけ♡
つゆは、麺つゆまたは白だしで☆

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【マクロビオティックレシピ】
もっちり甘い黒豆とホクホクの栗を、フルーツで甘酸っぱく仕上げた、優しいおやつです。

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材料 （作りやすい分量）
黒豆(煮)100g
甘栗(煮)100g
ドライプルーン(種無し)50g
昆布3cm角
自然塩ひとつまみ

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材料を鍋に入れて、黒豆が柔らかくなるまで煮る。15〜20分程。

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材料を混ぜて、レンジでチンするだけ！とっても簡単！しかもヘルシーです(^o^)/

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材料 （１人分）
生おから50g
黒豆煮50g
黒豆の煮汁お好みで
卵1個
豆乳大さじ1
蜂蜜小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2

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全ての材料を混ぜてレンジで2分半～3分チンするだけです(^_^)/

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ゼラチンで作るとても簡単なプリンです♪
黒豆きな粉で作りました。

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材料 （ゼリー型４個分）
（黒豆）きな粉２０g
☆生クリーム１００cc
☆グラニュー糖２０g
●牛乳１５０cc
●グラニュー糖３０g
◎粉ゼラチン小さじ１
◎水大さじ２
あればラズベリかブルーベリーーソース適量

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材料です。◎を合わせてゼラチンをふやかす。（１５～２０分）
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鍋に●の牛乳とグラニュー糖入れて温め、ふやかした１のゼラチンを加えて溶かす。ボールに移す。
3

一回り大きいボールに２のボールを当てて、ゴムベラで混ぜながら冷やす。少しトロリとしたら氷水から外す。
4

水気の無い別のボールに☆を入れて、５～６分立てにする。きな粉を2回ぐらいに分けて加えて混ぜる。
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４に３を２回位に分けて加え、そのつど軽く混ぜ合わせ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

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