himari10
2017/05/17
コラム31261
豚ロースの部位は？
豚ロースの部位の画像
背肉の、モモの前のところ。肩ロースと外ももの間の部位です。
外側に皮下脂肪がついていて筋間脂肪は少ないようです。豚ロースと豚肩ロースの違いは部位名は違いますが、さほどの変わりはないです。
微妙にカロリーが違いがある程度です。豚ロースは100gで263kcalなのに対して豚肩ロースは100gで253kcalと低カロリーのようですね。
豚肩ロースの部位の画像
豚ロースのカロリーと栄養を調べてみました。
調理方法、レシピによって、カロリーも変わりますので、目安としてご覧ください。
豚ロース薄切りのカロリーは？
豚ロース肉、しょうが焼き用 5枚。
重さ：117g カロリー：307kcal
豚肩ロース肉、しょうが焼き用 5枚。
重さ：119g カロリー：301kcal (1枚約24g)
豚ロース肉 100gで、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
豚ロース肉(生)の100gのカロリー：
部位名称 100gのカロリー 100g中の脂質
豚ロース肉・脂身付き 263kcal 19.2g
豚ロース肉・皮下脂肪なし 202kcal 11.9g
豚ロース肉・赤肉 150kcal 5.6g
豚ロース肉・脂身 740kcal 76.3g
※脂身付きが一般的に売られている形状です。
赤肉は、皮下脂肪と筋間脂肪を取り除いたものです。
脂身は、皮下脂肪と筋間脂肪です。
豚ロース薄切りの栄養は？
豚ロース肉には、ビタミンB1、ナイアシン、脂質、たんぱく質、ビタミンB6、亜鉛が多くあるそうです。
料理名 カロリー
ビタミンB1 63%
ナイアシン 61%
脂質 44%
たんぱく質 39%
ビタミンB6 27%
亜鉛 23%
リン 20%
パントテン酸 20%
カロリー 13%
ビタミンB2 13%
ビタミンB12 13%
他の栄養素は13%未満
(※推奨量は30代女性の値で計算しています。)
豚肉の選び方は？
つやのある、やや淡い灰色がかったピンク色をしているものがいいそうです。
脂肪に関しては、白または乳白色で、粘りのあるかためのものが良質です。
豚ロースは？
キメが細かくて、肉質も柔らかく一番美味しいと言われる部分です。
ふちの脂身の部分にも旨みが凝縮されています。かたまりなら豚カツやポークソテー、焼き豚、ロースハムなどに向いています。
豚肩ロースは？
赤身の中に脂肪が粗い網状に混ざっています。コクがあり、濃厚な味で、カレーや焼き豚、焼肉、しょうが焼きなどに使用します。
疲労回復、スタミナのビタミンとも呼ばれる豚肉は糖質をエネルギーに変えるのに欠かせない成分です。豚ロース薄切りのレシピをご紹介します。
これは、節約♪豚肉ロースの薄切りで♪簡単に焼肉風のレシピです。
豚ロース薄切りを使って忙しい方も簡単に焼肉をつくれますね。
豚ロース薄切りは、すぐに火が通るので、助かりますね。そのままをご飯にのせて、焼き肉どんぶりにも。
豚ロース薄切りレシピ★節約♪豚肉ロースの薄切りで♪簡単に焼肉風材料
豚ロース薄切りレシピ★節約♪豚肉ロースの薄切りで♪簡単に焼肉風作り方
1
フライパンに油を引き、熱しします。
2
肉をいれて、少し焼き目がつくまで焼きます。
3
両面火が通ってきたら焼肉のタレを加えます。
4
よく絡めて、美味しそうな色になりましたら完成です♡
5
お皿お好きな焼肉のタレを使ってもOK♪
にのせて野菜と盛り付けて、いただきます♪
お好きな焼肉のタレを使ってもOK♪
この豚ロース薄切りレシピは焼き肉のたれで炒めるだけなので、節約にもなりますね。お給料前のピンチな時にいかがですか？
これは、簡単☆豚ロース薄切りの甘酢ケチャップ炒めのレシピです。
合わせダレを作っておくと失敗なし。豚ロース薄切りを3等分に切って、炒めると柔らかく仕上がります。
材料 （1～2人分）
豚ロース薄切り(3等分に切る)150g
塩こしょう(肉にまぶしておく)少々
ピーマン(食べやすい大きさに切る) 2個
玉ねぎ(食べやすい大きさに切る) 1/2個
■ 炒め用
塩こしょう少々
■ 甘酢ダレ(合わせておく)
ケチャップ大2.5
お酢大2.5
みりん大2
料理酒大1
醤油小1
ウスターソース小1
砂糖小1
片栗粉小1
1
フライパンに油を引き肉を炒めます。肉全体に火が通ったら玉ねぎを加え1分ほど炒めます。
2
ピーマンを加えて更に1～2分ほど炒めます。塩こしょうも少々しておきます。
3
合わせダレをしっかり混ぜてから(片栗粉が入っている為)加えて煮詰めます。トロミがついてきたお皿に盛りつけて出来上がり!!
この豚ロース薄切りレシピは野菜も入って、簡単。調味料も合わせておくので、入れるだけです。
これは豚ロース薄切りの簡単炒めのレシピです。
お好みで入れるオイスターソースは入れすぎに注意してください。こしょう多めに入れると美味しいそうです。子供さんがいる家庭は、小皿に取り分けてどうぞ。
豚ロース薄切りレシピ★豚ロース薄切りの簡単炒め♪材料
材料 （2人分）
豚ロース薄切り３００ｇ
エリンギ（薄切りにする）１パック
ネギの白い部分（斜め薄切り）1本分
オイスターソース大さじ１（お好みで）
しょうゆ適量（小さじ半分以下）
あらびきコショー適量
酒大さじ２
豚ロース薄切りレシピ★豚ロース薄切りの簡単炒め♪作り方
1
フライパンに油を少量熱し、豚肉とエリンギとお酒を入れて炒める。
2
火が通ったらネギを入れてひと炒めし、最後にオイスターソースを入れて絡める
3
味を見て足りないようだったらしょうゆで味を調える
4
お皿に盛ったらあらびきコショーをガリガリとかけて完成！
この豚ロース薄切りレシピは、急いでご飯を作らないといけない時にもお助けレシピ！覚えておくといいですね。
これは、薄切り豚ロースのピリ辛丼のレシピです。
長ネギの青い部分の使い道を考えて作ってみたそうです。長ネギは仕上がりの直前にいれましょう。
豚ロース薄切りレシピ★簡単☆薄切り豚ロースのピリ辛丼材料
材料 （1～2人分）
豚ロース薄切り(3等分に切る)140～200g
(塩・黒こしょうをしておく)少々
長ネギの青い部分(4～5センチ幅に切る)1本分
ご飯人数分
油小2
にんにく(スライス) 1/2カケ
■ 合わせダレ
豆板醤小1
白味噌小1
赤味噌小1
醤油小1
料理酒大1
みりん大1
■ 仕上げ用
刻みのり適量
白ゴマ適量
豚ロース薄切りレシピ★簡単☆薄切り豚ロースのピリ辛丼作り方
1
フライパンに油を引かず長ネギを炒めます。少し焼き色がついたら一旦取り出しておきます。
2
フライパンに油を引きにんにくを弱火で炒める。
3
にんにくの香りが出たら塩こしょうをした肉を焼きます。両面火が通ってきたら合わせダレを加えて煮詰めます。
4
合わせダレが半分位になったら青ネギも加える。煮詰まったらご飯の上に盛り、お好みで刻みのりと白ゴマをのせて出来上がり!!
この豚ロース薄切りレシピはごはんが進みそうです。合わせダレなので簡単。炒めてご飯に乗せたら、おいしい薄切り豚ロースのピリ辛丼の出来上がりです。
豚ロース薄切りレシピはいかがでしたか？簡単にできて、節約も考えた豚ロース薄切りレシピは忙しい方にピッタリ。豚ロース薄切りは栄養もあるので、いう事なしですね。また、このレシピをアレンジして、野菜も取り入れるのもいいかもしれません。
