みんなが集まるパーティに☆ちょっぴり特別なおもてなしレシピ

クリスマスパーティやお誕生日パーティ、みんなが集まるおうちでのパーティにぴったりの大活躍レシピをまとめました。持ち寄りにもおもてなしにも、簡単なのに豪華に見えるみんなの笑顔があふれるようおいしいパーティレシピをたくさん紹介します。

パーティレシピ①炊飯器で炊き込みパエリア

材料(4人分)

白米 3合 お米は研いだあとしっかり水気をきっておく
シーフードミックス 300g さっと湯通ししておく
アサリ、ハマグリ等 500g ワイン蒸しにしておく
ムール貝 8~12個 ワイン蒸しにしておく
鶏もも肉 200g 一口大にカットしておく
玉ねぎ 1/2個 オリーブ油で色つかないようゆっくりソテーしておく
パプリカ(赤、黄) 各1個 小角切にしてオリーブ油で炒めておく
水 400cc
白ワイン 200cc
ニンニク 3かけ みじん切りにしておく
トマトペースト 50g
ターメリック 大さじ1
チキンコンソメ 小さじ1 顆粒やキューブのものでOK
塩・コショウ 少々
オリーブ油 適量
パセリ 適量 みじん切りにしておく
レモン 1個 絞りやすい大きさにカット


1

オリーブ油にニンニクを加え香りを出しムール貝、あさりを白ワインと水でワイン蒸しにして、煮汁を漉しておく。


2

煮汁にトマトペースト、ターメリック、チキンコンソメを加えて、シーフードミックス、鶏肉を加え一旦火を通す。


3

具材を取りだし、煮汁を塩、胡椒で味付けして、炊飯器のメモリよりやや少なめの計量をしておく。


4

炊飯器に、お米・煮汁・玉ねぎ・鶏肉を加え、炊き上げる。炊き上がったら、蒸らし時間に魚介類、パプリカを加え温める。


5

蒸らし終わったら、魚介をさっくり混ぜて、器にご飯を盛り貝類を飾り、オリーブ油とパセリを散らす。レモンを添えて出来上がり!

ちょっと工夫さえすれば、炊飯器でもレストランの味に全く引けを取らない美味しいパエリアが出来ます。

出典:http://ameblo.jp

みんなが集まるパーティで大活躍のパエリアレシピ!
炊飯器で簡単に作れちゃいます!

パーティレシピ②タコとジャガイモのスペイン風?おつまみ


材料 (3~4人分)



茹でダコ 250g程度

ジャガイモ 中1個

ニンニク 1カケ

☆オリーブオイル 適宜

☆パプリカ粉 適宜

☆塩 少々

お好みでパセリやバジルなど 少々

パーティのオードブルにぴったりのレシピ
たことオリーブオイルとにんにくでアヒージョ風
見た目も華やかでいいですね!

パーティレシピ③生ハムのアボカドクリームチーズ巻き


材料 (10個分)



生ハム 10枚

アボカド 1個

クリームチーズ 50g

貝割れ大根 適量

レモン汁 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1~

ブラックペッパー(粗びき) 少々

生ハムとクリームチーズが絶妙なパーティレシピ。
カイワレのグリーンがいいですね。

パーティレシピ④簡単!トマトのパーティー・ファルシ


材料 (2人分)



トマト 中2個(完熟)

生ハム 6枚ぐらい(30gぐらい)

ゆで卵 1/2個

アボガド 1/4個

玉葱 1/8個

オリーブオイル 大さじ1強

白ワインビネガー 大さじ1/2

塩コショウ 適宜

簡単なのに見栄えのするレシピ!
トマトと生ハムやアボカドの相性が絶妙☆

パーティレシピ⑤レンコンときゅうりのおつまみ炒め


材料 (3〜4人分)



レンコン 300g

きゅうり 1本

にんにく 1片

だし汁 50cc

薄口醤油 小さじ3

砂糖 小さじ1

みりん 小さじ1

赤唐辛子 1/2〜1本程度

ごま油 小さじ1/2

白炒り胡麻 大さじ1

サラダ油 少々

あっさりさっぱりのパーティレシピ、
ピリ辛でお酒も進みそうですね。

パーティレシピ⑥魚介の前菜マスタードソースのカルパッチョ


材料 (2~4人分)



お好きな魚介(今回はサーモン、ホタテ、タコ) 適量

●玉ねぎすりおろし 25~30g

●アンチョビフィレ(ペーストでも) 2枚

●EVオリーブオイル 大さじ2

●白ワインビネガー又は酢 大さじ1.5

●レモン汁 小さじ1~

●粒マスタード 小さじ1~2

●ハチミツ 小さじ1.5

●ニンニクすりおろし 小さじ0.5~

●コンソメ顆粒 小さじ0.3~

●ブラックペッパー・イタリアンハーブミックス(あればフレッシュなもの) 少々

●塩・コショウ・黒胡椒 適量

付け合せの野菜(ベビーリーフなど) 適量

見た目も美しいパーティレシピです。
お肉もいいけど魚介があると嬉しいですよね。

パーティレシピ⑦チーズハンバーグのパイ包み


材 料(4人分)
合びき
400グラム
.
塩 こしょう
適当
.
玉ねぎ
1個
.
パン粉
30g
.

1個
.
牛乳
少々
.
ウスターソース
大1
.
スライスチーズ
4枚
.
パイシート
4枚
.
ケチャップ
大4
.
ウスターソース
大1

ドーンと、ハンバーグ!
パイシートで包んだら豪華でパーティにぴったりのレシピ。

パーティレシピ⑧おせちやオードブルに♪ササミ・テリーヌ


材 料(4~8人分)
鶏ササミ
250g
.
砂糖
小さじ2
.

小さじ1
.
クレージーソルト
小さじ1
.
卵白
1個分
.
白ワイン
大さじ2
.
生クリーム
180cc
.
ミックスベジタブル
大さじ3
.
18cmのパウンド型

パーティには欠かせないテリーヌの簡単レシピです。
作り置きできるのでパーティにぴったり。

パーティレシピ⑨アンチョビたっぷり万能“バーニャカウダ”


材 料(10〜15人分)
エキストラバージンオイル
1カップ
.
アンチョビ(瓶の中のオイルも入れて)
50〜70g
.
冷凍にんにく(生でも良い)
大玉2

バーニャカウダのソースレシピがあれがお好きな野菜が豪華に大変身♡簡単レシピです!

パーティレシピ⑩エスニック海老フライ

料理レシピ



材 料(6〜8人分)
海老
50尾
.
白ワイン
大さじ1
.
おろしニンニク
小さじ1
.
小麦粉
適宜
.
溶き卵
適宜
.
ココナッツフレーク(*)
適宜
.
パン粉(*)
適宜
.
揚げ油
適宜
.
お好みでレモン汁
適宜

パーティにぴったりのエビフライレシピ!ココナツフレークでエスニックな味に♡

パーティレシピ⑪カボチャのパーティーグラタン

材料 ( 5~ 6 人分 )



カボチャ大1個 (1.7kg)

玉ネギ1/2~1個

砂糖大さじ2

塩小さじ1.5

コショウ小さじ1/2

オリーブ油小さじ2

ホワイトソース(缶)1缶(1缶280g入り)

ホタテ(水煮缶)小1缶(1缶45g入り)

水煮マッシュルーム(缶)小1缶(1缶70g入り)

ピザ用チーズ50~60g

パプリカ少々

かぼちゃを器に使ったグラタン!
見るからに美味しそうですね♡

パーティレシピ⑫具だくさんのオムレツ

材料 ( 4 人分 )


<アパレイユ>

全卵2個

卵黄2個分

牛乳250ml

生クリーム250ml

塩少々

コショウ少々

ナツメグ少々

パルメザンチーズ(すりおろし)大さじ1

グリュイエールチーズ(すりおろし)50g

<フィリング>

玉ネギ1個

ベーコン3枚

カボチャ100g

ホウレン草2株

あつあつをシェアすればパーティも盛り上がってみんな喜ぶこと間違いなしのレシピです。

パーティレシピ⑬マーマレード照り煮チキン

材料(4人分)

材料(4人分)


鶏手羽元
12本

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小さじ1

A おろししょうが
少々

A マーマレード
大さじ3

A みりん
大さじ4

A しょうゆ
大さじ2

A 酒
大さじ4

A 水
大さじ4

パーティといえばチキンですよね。マーマレードで味付けなんておいしそうですね!

パーティレシピ⑭わくわくデビルドエッグ

材料(2人分)


材料

分量

ゆで卵 3個 150g
A プチトマト 1個 9g
A キユーピー マヨネーズ 適量
B アボカド 1/4個 40g
B 塩 少々
B 黒こしょう 少々
B キユーピー マヨネーズ 小さじ2
C ハム 2枚 30g
C キユーピー あらびきマスタード 小さじ1/2
C キユーピー マヨネーズ 小さじ1/2

簡単なのに見栄えがいい!
ゆで卵なのでお子様も喜びそう♡

パーティレシピ⑮明太もちチーズ春巻

☆春巻の材料 (8本分)


・春巻の皮 4枚
・明太子 80g
・餅 2個 (切り餅)
・チーズ 30g
・大葉 8~10枚(1束)
・小麦粉 大さじ1 (薄力粉)
・水 大さじ1~
・油 適量(約250~300cc)

手軽につまめるスナック感覚のレシピはパーティにもってこいですよね。

パーティレシピ⑯りんごのヨーグルトシブースト

材料 5人以上分

・・・【カラメルリンゴ】   
2.りんご 2個
3.グラニュー糖 50g
4.レモン果汁 大さじ1
5.ブランデー 大さじ1
6.・・・【カスタードクリーム】  
7.グラニュー糖 40g
8.バニラビーンズ 1/2本
9.米粉 大さじ3
10.牛乳 200ml
11.卵黄 2個分
12.・・・【シブースト生地】  
13.小岩井 生乳100%ヨーグルト 100g
14.板ゼラチン 5g
15.卵白 2個分
16.グラニュー糖(卵白用) 30g
17.グラニュー糖(仕上げ) 大さじ1~2
18.市販のクッキータルト(直径18cm) 1台

パーティにはぜひデザートも♡おなか一杯になっても食べられるさっぱりレシピです!

パーティレシピ⑰薄切りポテトとオードブルチーズのロースト ガーリックトースト添え

材料 3人分

1.じゃがいも 2個(大きめ)
2.EXVオリーブオイル 大さじ2
3.ドライローズマリー 大さじ1/2
4.小岩井 オードブルチーズ(種類はお好みで/混ぜてもOK) 9個(3箱)
5.ピンクペッパー 大さじ1/2
6.バゲット 1/2本
7.小岩井 純良バター 大さじ3
8.にんにく 2かけ

みんな大好きなチーズとポテトのパーティレシピです!

パーティにぴったりのレシピのまとめ

クリスマスパーティにもお誕生日パーティにもぴったりのレシピのまとめいかがでしたでしょうか。
前菜からメインのレシピまでいろいろとチョイスして楽しいパーティをお過ごしくださいね♡

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