【美味しい！】土鍋じゃなくても普通の鍋でも炊飯出来る！【簡単！】

「普段全く自炊をせず、外食派なので炊飯器は持っていない」という方も増えているのではないでしょうか？しかし、時には思い立って台所に立ちたくなる日もあるというもの。

こちらでは、そういったときに役立つ「炊飯ジャーや炊飯用の土鍋がなくても普通の鍋でご飯を炊く方法」をご紹介します！ポイントは水加減と火加減なので、おコメの状態を見ながら進めていきましょう。

意外と簡単にできるので、思わず自炊に目覚めてしまうかも？

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1：鍋に米を入れます（無洗米でない場合は研ぐ）

2：水をいれます

水は「1合につき200ml」と覚えると簡単です。無洗米の場合はプラス100mlするとよいです。

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3：フタをせず沸騰させる

フタをしないまま強火で沸騰させます。アルミの片手鍋ならあっという間に沸騰します。

4：沸騰したら軽くかき混ぜる

ブクブク沸騰してきたら、底から軽くかき混ぜます。

このとき、プラスチックのしゃもじだと溶けるので、木しゃもじなどで混ぜます。

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5：フタをし、弱火にして15分

フタをして、かなり弱めの弱火で15分煮ます。


「弱火」や「鍋の厚さ」がそれぞれ異なると思いますので、焦げてる臭いがしたらもう火を止めます。なんだかまだちょっと水っぽい？感じだったら、あと数分弱火、など、適当に調整します。

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6：炊けたら15分蒸らす

火を止めて15分ほど放置して蒸らしてできあがり～

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「家に戻ってから一番早くごはんが炊けるのは圧力鍋だと思うの。火にかけている時間はたったの５分なのよ。おかずをデパ地下で買ってきたとか、下ごしらえして焼くだけでいいおかずが冷蔵庫にある時なら、帰宅して２０分後には炊きたてごはんで夕食がかこめちゃう。炊飯器を使うより確実に早くおいしいから、一度試すとやめられないの」

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たとえば200ccのカップで１杯のお米なら、水は230cc前後。これはお好みで。本来なら20分ほど浸水させるのが理想的ですが、この時間が取れない場合、ポットに温かいお湯が残っているようだったら、水のかわりにお湯を使ってみるのも手。浸水効果が高まり、短時間での炊飯が可能になります。

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しっかりと蓋をして強火にかけます。しばらくするとシュシュッと蒸気口から蒸気が噴き出しはじめます。こうなったらタイマーを５分セットして火力を中火に弱めます。お米は何合炊いても時間は５分です。

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５分のタイマーが鳴ったら、火を止めます。圧力鍋の内圧が下がって蓋が開けられるようになるまで、そのまま放置。圧力鍋で炊いたごはんは、炊飯器などで炊くよりももっちりと腰がある仕上がりになります。おこげができることも。好みが分かれるところですが、短時間でもおいしく炊ける強みは捨てがたいもの。水加減、火加減、時間のさじ加減は、圧力鍋のサイズやガスコンロの火力、お米の種類などでも多少の差が出てきます。何度かトライして、わが家にぴったりのころあいをみつけてくださいね。

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