太陽の恵トマト、明日から作りたくなっちゃう栄養たっぷりレシピ
s.yukako
2016/08/08
コラム31088
トマト缶って缶にトマトが入ってるだけ・・・・ではないんです。
だからトマトとトマト缶では使えるレシピが違うのを覚えておきましょう！
①トマトを横一文字に切って、種を取り除く。
②２センチ四方に切る。
③オリーブオイルを熱し、弱火で塩を少々入れ、トマトを潰しようにしながら炒める。
④カットしたトマトの原型がほぼなくなったら、完成。
これで、トマト缶の代用は出来ます。
缶より少しコクは落ちますが、フレッシュトマト独特の酸味や爽やかさを楽しめます。
即席トマト缶のレシピです★
トマト缶ってトマトがそのまま入ってるんじゃあないの・・・・？
ホールトマト缶・・・・まるごと水炊きしたトマトを、トマトジュースに漬けた缶詰
トマトソース・・・・ニンニク・玉葱・オイルなどを、低温で炒め ホールトマトを、加えさらに低温でゆっくり煮込んだソース
よく似て見えますが、トマト缶をそのままトマトソースの代用にレシピで使用するのは無理のようです。
トマトソースのレシピをまず押さえておけば、応用できるレシピが豊富です♪
1
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ中火にかけ、香りがたったら弱火にする。
2
みじん切りにした玉葱を加え、しんなりするまで炒める。
3
ホールトマトを手で潰しながら加えローリエも入れ好みのかたさまで弱火で煮込む。塩を加えて調味する。
子供も大好きなミートソースのレシピです。
トマト缶を使えば自家製ミートソースが楽しめる♪
1
玉ねぎはみじん切りにする。
2
トマト缶(我が家はホール缶を使用します)はボールなどに移し、手で握り潰しておきます。
3
フライパンに油を引いて玉ねぎをある程度透明になるまで炒め、軽く塩コショウをします。
4
玉ねぎに火が通ったら豚挽き肉を投入。ゴロゴロ感を残してもパラパラにしてもOKです。ここでも軽く塩コショウをします。
5
豚挽き肉に火が通ったら、潰しておいたトマトを投入。
6
グツグツしてきたら塩コショウ、ソースで味を調えます。
7
我が家は1歳児が居るので薄味派…と、言うか素材の味でこれで完成です。
お好みの濃さまで味付けをどうぞ♪
ミートソースのレシピって、実は複雑にもシンプルにもアレンジ可能です。まずはシンプルなレシピにチャレンジしてみよう！
おしゃれなカフェでも登場する、トマト缶を使った定番レシピの一つです。
実はレシピは超簡単！！
料理レシピ
1
なすは斜めにきる。にんにくはうすくスライスしておく。
2
トマトソースをつくる。熱したフライパンにオリーブオイルを入れにんにくを炒める。香りがでたらひき肉を入れてさらに炒めて塩・こしょうする。
3
２．にトマトのホール缶をいれ、トマトをつぶしながらグツグツ煮詰める。
4
３．を煮詰めているあいだにナスを両面よく焼く。
フライパンでオリーブオイルをひいて焼いてもよい。油っぽいのが苦手ならそのまま焼く。
5
３．のトマトソースが半分ぐらいに煮詰まったら、耐熱皿にトマトのミートソース、ナス、トマトのミートソースの順に重ねる。
6
最後にとろけるチーズをたっぷりかけて、オーブントースターに入れて、チーズがとろけるまで焼いてできあがり。
トマト缶を使ってっ自宅で簡単に作れちゃう人気のレシピ★
材料
ズッキーニ 1本
なす 1本
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/2個
ソーセージ3本
にんにく 2片
オリーブオイル少々
塩・こしょう少々
トマト缶1缶
★コンソメ(顆粒)小さじ2
★オレガノ少々
★ローリエ1枚
★タイム・ローズマリー(あれば)少々
レシピの材料多くてめんどくさ～と思うかもしれませんね。しかしよく見てください！レシピの材料の約半分は調味料やハーブです。
1
ズッキーニとなすは半月切り、ピーマンは1.5cmくらいの角切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
ソーセージは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたってきたら少し火を強め、玉ねぎを入れて炒める。
4
玉ねぎがしんなりしてきたらズッキーニ→なす→ソーセージ→ピーマンの順に加え、塩・こしょうして炒める。
5
全体に油が回ったらトマト缶と★の材料を入れ、フタをして弱火～中火で15～20分、とろみがつくまで煮込んだら完成！
6
味をみて、塩が足りなければ最後に調整して下さい。
家にトマト缶さえ常備しておけば余り物の肉や野菜をトマトソースで煮込んで、本格派レシピのお料理が作れちゃいます。
野菜を加えてもよし、お好みでスパイスやクリームを加えてもよしの基本のトマトパスタ。
1
ミキサーに玉ねぎをみじん切りにしたものと
トマト缶を半分とにんにくすりおりしていれて
スイッチをいれます
2
全体がまざったら
半分残ったトマト缶と
塩と砂糖をいれます
3
まぜたものを
オリーブオイルを引いた鍋に移して
30分煮込んだら完成
レシピはたったの3つの工程だけ！！
お料理が苦手・・・という人は動画でレシピをチェックしてみましょう！
トマト缶を使って作るトマトパスタのシンプルなレシピの動画を見つけたので紹介します。
トマト缶を使ったレシピにはお料理初心者でも本格風に作れるものが豊富です！
活字で見ると一見難しそうなレシピも動画で見るとめちゃ簡単♪
いかがでしたか？トマト缶を使って作れるレシピを紹介しt来ました。イタリアンレストランなどでよく見かける料理を中心に紹介してきましたが、実はどれもお家で作れるくらい簡単♪
また、トマトソースとトマト缶の差がちょっとした違いしかないってこともお分かりいただけたかと思います！
トマトソースを買うよりもトマト缶を買っちゃったほうが安く、しかも自分好みの味にアレンジし放題でいいかもしれませんね。
