間違いなしの味！絶品！料理のスペシャリスト栗原はるみのレシピ集！

栗原 はるみ（くりはら はるみ、1947年3月5日 - ）は、日本の料理研究家。

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夫は元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗原玲児、長女は「衣食住コンシェルジュ」と称して執筆活動をしている栗原友（くりはら とも）、長男は料理研究家の栗原心平。

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1978年 長男栗原心平誕生　
1983年 この頃から現在の仕事を始める

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1992年「ごちそうさまが、ききたくて。」がミリオンセラー（発行部数121万部）となり、（2009年時点で）栗原の書籍としては最大の発行部数を記録する

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94年刊行の続編「もう一度、ごちそうさまがききたくて。」と合わせて200万部という、料理本としては異例のセールスを記録する。

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2005年 世界67ヶ国から公募された5,000冊の料理書から『Harumi's Japanese Cooking』が Cookbook of the Year として第10回グルマン世界料理本賞(THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2004)を日本人で初めて受賞

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2009年　著書の累計発行部数が扶桑社発表で2000万部を突破。扶桑社によると、日本の料理家では初という

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ねぎソースをたっぷりかけていただく、栗原はるみレシピの中でも人気No.1メニュー。

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ゆとりの空間レストランやカフェでも人気NO.1のメニューです。

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旬の白菜と豚肉だけ！
白菜のおいしさを感じられるシンプルなギョウザです。

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栗原はるみの人気レシピ♪
にんじん、玉ねぎ、にんにくを合わせ、電子レンジで少し加熱するのが特徴です。

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から揚げにとろみをつけた甘酢とタルタルソースを組み合わせたチキン南蛮は
濃厚そうに見えて後を引く、人気のごちそうです。

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ゼラチンの量を固まるぎりぎりに決めているので、水にふやかした分は残さずに加えることがポイントです。

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ヨーグルトと相性のいいバナナをあわせて手軽なパフェに！
水きりしたヨーグルトは、泡立てたクリームと似たかたさなので、
混ぜ合わせるのも簡単です。
できあがったヨーグルトクリームは、やさしい酸味とコクがあります。

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外側はカリッとサクサク、中はしっとりとした焼き上がりです。
シンプルな味わいの定番チョコレートケーキレシピを、一つ覚えておくと便利です。

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普通の材料で、美味しいものを
家にある材料で作れる家庭料理のメニューなので、とても気軽に作れて良いです

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味への探究心は、やはり栗原はるみさんの方が、全然美味しい。
体にやさしいだけなく、食べて美味しい、楽しいお料理、

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主婦友達が薦めてくれた一冊でした。
とても簡単で美味しく作れるものばかりとの前評判でしたが、本当でした！続本も購入を検討中。

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冷蔵庫にいつもある食材で簡単に作れてとってもおいしいよ！と友人に進められて立ち読みしようと本屋さんへ行ったのですが、店頭には並んでおらず。。
それもそのはずですよね、初版が１９９２年。２０年近くも前なんですもの。

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お洒落なお料理ばかりに気をとられてた最近ですが、栗原さんの素朴なお料理に感動させられました。
又、原点に戻ってお料理を作ってみよう！という思いになりました。恐るべし超ロングセラー本です

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