お鍋にちょい足しで味のバリエーションを。「うまっ！」を作る裏技の記事の3枚目の画像

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ネギと豆腐は沸騰している泡にあたって煮くずれしやすい食材なのです。 ネギは立てて入れましょう。 そうすれば、泡がネギの間を抜けて崩れるのを防ぐことができます。 豆腐は鍋の端の方に入れます。 鍋の中で動く野菜が豆腐に、キズを付けるのを防ぎやすくなります。