きゅうりは基本的に冷凍できません。 どうしてもきゅうりを冷凍したい場合は、スライスしたきゅうりに酢とお砂糖を加えて、冷凍すれば、味は変わってしまいますが、シャキシャキ感を残したまま保存することができます。 解凍後マリネなどに使用するといいでしょう。

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