あなたはどの肉が好き？色んな肉を使った簡単レシピをご紹介★

あっさり赤身からとろける霜降り「牛肉」

あっさりした赤身から、とろけるようなおいしさの霜降り肉まで、好みによってさまざまに味わえる牛肉は、ヘム鉄やカルニチンを豊富に含んでいて、貧血やダイエットにも効果的です

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国内消費量第1位の食肉でコクある味わい「豚肉」

疲労回復に効果があり、ビタミンB群を豊富に含む豚肉は、日本で一番よく食べられている食肉です。内臓もビタミン豊富で、美容にも効果的。かむほどに味わ深く、コクがあるのが人気です。

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低脂肪でヘルシー、美容にもよい「鶏肉」

皮の部分を除けば低脂肪で高たんぱく質な鶏肉。ビタミンAのほか、皮や軟骨部分にはコラーゲンも豊富。食肉の中で豚肉に次ぐ消費量で、価格が比較的安いことも魅力です。

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使いやすく調理の幅が広い「ひき肉」

牛肉や豚肉、鶏肉を細かくひいたもの。価格も手頃で、切る手間がいらないため調理しやすい食材です。ただし、空気に触れる面積が多いため、傷みやすいという面があります。購入したらすぐに使い切るようにしましょう。

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コラーゲンたっぷりの手羽先の煮物♡大根と一緒に♬甘めの煮汁です(#^.^#)

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材料 （4人分）
手羽先8本
大根 1/2本
☆水2カップ
☆酒1/2カップ
☆しょうゆ大さじ4
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ2
☆赤唐辛子1本

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1

圧力鍋に油をいれ、手羽先に焼き色をつける
2

大根を3センチ厚さに切って半分にする。鍋に入れて全体を混ぜる
3

赤唐辛子は種を取って小口切りにする。☆の煮汁の材料を全部入れ蓋をして5分加圧する。そのまま圧がさがるまで放置。
4

蓋をあけて、煮汁が半分位になるまで煮詰めて完成

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GABANタイム＆スイートバジル香るスパイシーなハンバーグ☆合挽き肉との相性が良く
とっても美味しく仕上がりました。

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材料 （２人分）
◆合い挽き肉（牛・豚）２００ｇ
◆玉ねぎ(みじん切り) １/２個
◆卵（溶き卵）１個
◆コーヒーフレッシュ１個
◆パン粉大さじ４
◆GABANタイム（フリーズドライ）３振り
◆GABANスイートバジル３振り
◆塩コショウひとつまみ
オリーブオイル小さじ２
料理酒大さじ２
■ 【ソース】
・トマトケチャップ大さじ３
・ソース大さじ３
・料理酒小さじ１
・水大さじ１
・砂糖ひとつまみ

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1
【ソース】の材料をボウルに全て入れ、よく混ぜておく。
2
別のボウルに◆を全て入れて混ぜる。
手でつぶしながら滑らかになるまでよくこねる。
3
２のたねでお好みの大きさの楕円形を作る。
中央を少しくぼませる。
4
フライパンを温めオリーブオイルをひき、
３をやや中火で両面に程よい焦げ目を付けて焼く。（片面２分程度）
5
４に料理酒を入れて
中火でフライパンに蓋をして５分程度蒸らす。
6
竹串をさして透明な肉汁が出たら火を止める。
器に盛り付ける。
7
ハンバーグを焼いたフライパンに１を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

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器に盛り付けたハンバーグに７のソースをかけたら完成☆

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卵不要のバッター液で、ソースも不要の味付きとんかつです♪

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材料 （２枚分）
トンカツ用肉２枚
パン粉適量
■ 味付きバッター液
☆薄力粉大２
☆豆乳(牛乳・水でもＯＫ)大２
☆味噌大１
☆ハチミツ小１
☆すりおろしニンニク１片分

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1

袋の中に☆を入れて揉み混ぜ、バッター液を作る。
2
１の袋に豚肉を入れて軽く揉みながら、バッター液を絡ませる。(※1枚ずつやると絡みが良いです！)
3

袋から豚肉を取り出して、全面にパン粉をまぶす。(※手でギュッと押さえると付きが良くなります！)

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焦げやすいため150℃程度の低温で揚げ、最後に火を強めてカラッと揚げれば出来上がり♪

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切り落としでサイコロステーキを作ります♫
簡単でおいしいのでぜひ☆

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材料 （2人分）
牛肉肩切り落とし220g
塩胡椒適量
◆赤ワイン100g
◆ウスターソース大さじ1
◆しょうゆ大さじ1
◆砂糖小さじ1
◆ケチャップ小さじ2

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1

牛肉を並べて
2

塩胡椒をして下から巻いていきます。

塩胡椒をしてラップをして冷蔵庫でなじませる
3

焼く前に、冷蔵庫から出してきてラップの上で薄力粉を全体に軽くまぶす

◆の調味料はあわせておく
4

1.5センチぐらいにカットする

フライパンに油をひいて切り口を上にして肉を焼いていく。

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