簡単レシピから本格的なレシピまで☆カレーライスのレシピ公開☆
tsushima
2016/08/21
料理・グルメ32635
ブルーベリー（Blueberry）
ブルーベリーといえば、目に良いフルーツというイメージが強いですよね。実際、どんな効能があるのでしょうか？？
ブルーベリーは小さな可愛い実の中に、健康をサポートしてくれる頼もしい成分がぎっしり詰まっています。その中でも目に良い成分として有名なのが、ポリフェノールの1種であるアントシアニン。アントシアニンには、人間のからだに有害な「さびつき」を防止する作用があり、視覚機能の改善、花粉症の症状改善、生活習慣病の予防や改善など様々な効能が期待できます。また、食物繊維をたっぷり含むことから、便秘の改善にも一役かっています。
すごい！
視覚機能・花粉症・便秘・生活習慣病と4つもの改善が期待できる効能があるんですね。
食物繊維をたっぷり含んでいるブルーベリーだからこそ、朝食に食べるといいのかも。
これは積極的に摂取しないと！！
ところで、ブルーベリーの栄養素を一番良い状態で摂取できる食べ方と量は？？
ブルーベリーの適切な摂取量は、期待する効果によって違ってきます。食物繊維で考えると、生のブルーベリー100gから3ｇ～4g程摂取できるといわれています。食物繊維の推奨量が1日約20gと言われていますから、大変な量になりますね。アントシアニンを効果的に摂るには1日60ｇ～300ｇのブルーベリーが必要です。（量に幅があるのは、時期や品種によってアントシアニン含有量が違う為です。）
思っていた以上に、たくさん食べないといけない・・・
毎日続けていくには、安定した量を継続して摂ることができるサプリメントがおすすめです。体に必要な栄養素を簡単に、そして確実に摂りいれることができます。なによりひとつの栄養素を摂るために、同じものばかりを毎日食べていては栄養のバランスが崩れます。そして何より飽きてしまいます。どんなにブルーベリーが美味しくても毎日300g食べるのは大変！サプリメントは、1~3粒ほどで一日の必要量を摂取できる優れものです。
健康の為には、ブルーベリーサプリメントがおすすめなんですね。
食で補えない分をサプリメントで補給するのはグッドアイディア☆
それでは、朝食にブルーベリーをもっと取り入れやすくする為のレシピを
紹介していきます！
Whole Wheat Blueberry Lemon Pancakes
＊全粒粉のブルーベリーレモンパンケーキ＊
薄力粉の3倍ほどの食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い全粒粉を使ったブルーベリーのパンケーキレシピ。
甘いパンケーキレシピも全粒粉を使うことでヘルシーレシピに。健康志向の高い外国人ならではのレシピですね！
全粒粉のブルーベリーレモンパンケーキのレシピ
《材料》 （4人分）
・薄力粉 3/4カップ ・全粒粉 3/4カップ ・ベーキングパウダー 大さじ1
・砂糖 大さじ2 ・レモンゼスト レモン１個分 ・塩 小さじ1/2
・大きめの卵 1個 ・植物油 小さじ2 ・牛乳 1カップ
・ブルーベリー 225g ・レモンジュース 大さじ2 (お好みで）
《作り方》
①大きめのボウルに、薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・砂糖・レモンゼスト・塩を入れよく混ぜ合わせる。
②1の混ぜ合わせたものの中心にドーナツのような穴を作り、その中に卵・牛乳・植物油そしてお好みでレモンジュースを入れ、全て混ぜ合わせる。
③全てしっかり混ぜ合わせた生地に、少しずつブルーベリーを入れながらよく混ぜ合わせていく。
④生地とブルーベリーが混ざったら、フライパンに1/4カップのバターをひき8等分にした生地を流し込む。生地に細かい泡が出てきたらひっくり返して1分ほど焼く。または両面焼き色がつくまで焼く。
⑤器に重ねて盛って出来上がり！
パンケーキをこんな風に重ねて食べられるなんて幸せ♡全粒粉のレシピだから、ペロッと気にせず完食出来ちゃいます～♪
シロップをかけなくても十分美味しいパンケーキレシピ！
ぜひ、そのままで食べてみてください♡
BLUEBERRY ZUCCHINI MUFFINS
＊ブルーベリー＆ズッキーニマフィン＊
ブルーベリーのレシピの中でも、レシピ数が多いマフィン。このレシピはブルーベリーとズッキーニという意外な組み合わせ！見た目もお洒落なマフィンが出来上がるレシピです。
ブルーベリー＆ズッキーニマフィンのレシピ
《材料》 （12個分）
・白全粒粉 1 1/2カップ ・塩 小さじ1/2 ・ベーキングパウダー 小さじ1
・重曹 小さじ1/4 ・シナモン 小さじ1 1/2 ・レモンゼスト レモン1個分
・砂糖 1カップ ・卵 2個 ・バニラ 小さじ2 ・ギリシャヨーグルト 1/2カップ
・シュレッドしたズッキーニ 1 1/2カップ ・ブルーベリー 1 1/2カップ
《作り方》
①小さいボウルに、白全粒粉・ベーキングパウダー・重曹・塩とシナモンを入れて混ぜる。
②もう一つの小さいボウルに、レモンゼストと砂糖を入れ混ぜ合わせる。
③大きなボウルに、卵・ギリシャヨーグルトとバニラを入れ、スムーズになるまでかき混ぜ、さらに②を入れて全体がスムーズになるまで混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③に①を少しずつゆっくり練り込んでいく。
⑤まとまった④の生地にズッキーニとブルーベリーを混ぜ合わせる。
⑥バターをマフィンのベーキングトレイの内側に塗り、175℃に温めたオーブンで25分～30分ほど焼く。（つまようじをさして生地がついてこなくなるまで）
⑦しっかり余熱がとれたら、トレイからはずして出来上がり。
こんな感じに焼き上がりますよ～
美味しそう♡
ちょっと秘密にしたいレシピかも？！
混ぜるだけの簡単レシピ！
朝食にも、お友達とのアフタヌーンティーにもおすすめですよ。
Banana Blueberry Smoothie
＊バナナ＆ブルーベリースムージー＊
一年中手に入れることが出来る冷凍ブルーベリーを使ったレシピ。時間のない朝にもってこいの手作り栄養ドリンクです！
バナナ＆ブルーベリースムージーのレシピ
《材料》 （4人分）
・プレーンヨーグルト 1カップ ・冷凍またはフレッシュブルーベリー 1カップ
・牛乳 1 1/2カップ ・大きめのバナナ １本
《作り方》
①ブレンダーに手でちぎったバナナと全ての材料を入れる。
②スムージーになるまで混ぜ合わせる。
Triple Threat Fruit Smoothie
＊フルーツスムージー＊
これは嬉しい♡１つのスムージーで６つのフルーツが摂取できるスムージーレシピ！
フルーツスムージーのレシピ
《材料》 （4人分）
・キウイフルーツ（スライス） １個 ・バナナ（2cm程度にカット） １本
・冷凍またはフレッシュブルーベリー 1/2カップ ・苺 1カップ
・アイスキューブ 1カップ ・果汁100％オレンジジュース 1/2カップ
・ピーチヨーグルト 227g
《作り方》
①ブレンダーに全ての材料を入れる。
②スムージーになるまで混ぜ合わせる。
Blueberry Blast Smoothie
＊ブルーベリースムージー＊
ブルーベリーがたくさん摂取出来るシンプルなスムージーレシピ。
ブルーベリースムージーのレシピ
《材料》 （1人分）
・低脂肪牛乳 1/2カップ ・脂肪0プレーンヨーグルト 1/2カップ
・冷凍ブルーベリー 1カップ ・はちみつ 小さじ1
《作り方》
①ブレンダーに全ての材料を入れる。
②スムージーになるまで混ぜ合わせる。
フルーツの甘味をじっくり味わえそうなスムージーレシピばかりですね。
腹持ちも良さそうです。
海外で実際に朝食用に作られているブルーベリーレシピはいかがでしたか？
どのレシピも簡単で美味しそうですよね。これらのレシピを参考に、健康にも良いブルーベリーを積極的に朝食に取り入れていきましょう。
