とても美味しいトマトジュースを使った美味しいレシピをご紹介！

トマトジュースとは、トマトをつぶして絞ったジュースである。日本農林規格 (JAS) では、「トマトを破砕して搾汁し、又は裏ごしし、皮、種子等を除去したもの」または「濃縮トマト（食塩以外のものを加えていないものに限る）を希釈して搾汁の状態に戻したもの又はこれに食塩を加えたもの」としている。

出典：https://ja.wikipedia.org

そのまま飲むのが基本的で一般的である。米国で特に朝食時などに飲む飲み方が普及した。 手軽なトマトスープとして使われたり、煮込料理の材料などとしても使われる。 他にもカクテルの材料とする使い方もある（ブラッディ・マリーや、ビールと混ぜる飲料レッド・アイなど）。

出典：https://ja.wikipedia.org

世界で初めてトマトジュースの製品化に成功したのは米国のLibby, McNeill & Libby リビー=マクニール&リビー社で1923年のことであった。しかしこの時のトマトジュースは色が茶色く、消費者に受け入れられなかった。1929年に同社がトマトジュースの圧縮製法を開発し、真っ赤な色のトマトジュースが発売されると消費者に受け入れられ、朝食時の飲み物として米国の家庭に定着した

出典：https://ja.wikipedia.org

a無縁トマトジュース80ｃｃ
天秤マークのナンプラー5ｃｃ～10ｃｃ
粉チーズ小さじ1
さらし微塵玉葱15ｇ
ガーリックパウダー少々
フレッシュトマト角切り30ｇ
サラダ海老5ひき
冷凍細うどん1パック
なす小ぶり1本
オリーブオイル大さじ1
塩適量
子葱適量
レモン汁お好みで

出典：http://recipe.foodiestv.jp

01　aのジュースからフレッシュトマト角切りまでを混ぜておく

02　茄子は縦切り、表面に包丁を入れ、水でさらし水分を拭き取り、オリーブオイルでしんなり炒め塩少々する

03　うどんを茹で、冷水で締めザルにあげる

04　3を2の中に入れて絡めて器に盛り付けて茄子、葱をトッピングする、頂くときにレモン汁もお好みでかけると良いです

出典：http://recipe.foodiestv.jp

鶏もも肉 1/2枚 (1枚=250g)

トマト(小) 2コ

なす 1本 (1本=80g)

ズッキーニ 1/2本 (1本=200g)

レタス 1/4コ (1コ=250g)

みつば 1/2わ (1わ=50g)

トマトジュース 1-1/2カップ

水 1/2カップ

めんつゆ(3倍希釈) 大さじ4

塩･こしょう 少々

出典：http://www.misbit.com

1 鶏もも肉はひと口大に切る。レタスはひと口大にちぎり、みつばは４cm長さに切る。トマトはヘタを取って湯むきし、十字に切り込みを入れる。

2 なす、ズッキーニは２cm厚さの輪切りにして、180度に熱した揚げ油（分量外）できつね色になるまで素揚げする。

3 鍋に水、めんつゆ、トマトジュースを入れて煮たて、鶏肉を入れて中火で加熱する。アクをとりながら肉がやわらかくなるまで煮て、トマトを加えてさらに５分程煮る。

4 火を止め、(2)を入れる。鍋のまま３時間～１晩、冷蔵庫で冷やす。

5 (4)の鍋にレタス、三つ葉を盛って、各自で取り分けていただく。

出典：http://www.misbit.com

鶏手羽元
8本
小麦粉
適量
＜つけダレ＞
トマトジュース(無塩)
200ml
タバスコ
大さじ1.5
ニンニク(すりおろし)
小さじ1
ドライオレガノ
大さじ3(あれば)
溶かしバター
大さじ1
サラダ菜
2～4枚
セロリ
1/2本
ニンジン
1/2本
プチトマト
4個
揚げ油
適量

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

1　＜つけダレ＞の材料を合わせて鍋に入れておく。手羽元は水洗いし、水気を拭き取り骨の際に切り込みを入れる。

2　サラダ菜、プチトマトは水洗いし、セロリとニンジンは5cmの長さの棒状に切っておく。揚げ油を170℃に予熱する。

3　手羽元に小麦粉を薄くつけ、揚げ油に入れゆっくりと中まで火を通す。美味しそうな揚げ色がついたら取り出して油を切る。

4　揚げた手羽元を＜つけダレ＞が入った鍋に入れて蓋をし、中火で軽く鍋を揺さぶりながらからめる。器に手羽元を盛り、サラダ菜、セロリ、ニンジンを添える。

出典：http://erecipe.woman.excite.co.jp

たら 1～2切れ
鮭 1～2切れ
えび 4尾
じゃがいも 2個
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 1パック
ニンニク 1かけ
唐辛子 少々、輪切り
トマトジュース 800cc（4カップ）
コンソメ 1個
はちみつ 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1

出典：http://touch.allabout.co.jp

1：　ニンニクはみじん切りに、たまねぎは薄切りに、じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。鮭やたらなどの魚介は大きめに切ります（あらかじめカットされていれば、そのままでＯＫです）。マッシュルームは軸を切り落とします。

2：　鍋か深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を加え、弱火にかけます。香りが立ったら、たまねぎ、じゃがいも、マッシュルームを加え、中火で炒めます。

3：　トマトジュース、コンソメ、はちみつを加え、10～12分煮ます。

4：　魚介を加え、10～12分煮ます。味をみて、塩、こしょうで調えます。皿に盛り付けたら、お好みでパセリのみじん切り、チーズ、黒こしょうなどふります。

水分が飛び、煮詰まりすぎたら、水を足し、調整してください。

出典：http://touch.allabout.co.jp

・とりモモ肉・・・1枚
・たまねぎ・・・半分
・ホールトマト缶・・１缶
・トマトジュース・・100ｃｃ
・ブロッコリー

出典：http://nyaa2009.blog9.fc2.com

①　鶏肉は食べやすい大きさにカットして、塩コショウをしてもんでおきます。

②　フライパンに油をいれて、①に焦げ目がつくまで焼きます。

③　別の鍋またはフライパンで、たまねぎを炒め、そこへホールトマトをつぶしながら入れます。
つづいて、トマトジュースも。醤油、みりん、酒、砂糖で調味します。
　
④　ブロッコリーはゆでておきます。

⑤③に鶏を入れて煮ます。食べる前にブロッコリーをいれてできあがり。

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