もうパクチー嫌いとサヨナラ！パクチーを使ったおいしいレシピまとめ
himari10
2017/05/11
料理・グルメ31470
まずはヨーグルトの始まりの歴史とヨーグルトの効果について見ていきましょう。
ヨーグルトは乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品のひとつ。
ヨーグルトにたまる上澄み液の事を日本語では乳清。英語ではホエイ、またはホエーという。
ヨーグルトを作るのに使われる乳原料を搾乳するために使われる動物は専用の牛だけでなく、水牛、山羊、羊、馬 、ラクダなどの乳分泌量が比較的多く、搾乳が行いやすい温和な草食動物が利用される。
ヨーグルトの歴史
気温の高い地方では、生乳のままだと腐りやすいが、乳酸菌で乳を発酵させると保存性がよくなる。イランなどでは乳を醗酵させた後で乳脂肪分を分離し、バターを得ることも行われていた。
ヨーグルトの効果
ヨーグルトの乳酸菌が作る乳酸や酢酸は腸に刺激を与えて、その動きを活発にする。すると食物の消化吸収がスムーズに進み、便もすみやかに排泄されるようになる。それによって、悪玉菌が食べ物を分解して作る有害物質を腸内に長時間ためず、体外に出すことができる。しかも便そのものも、悪玉菌の減少で、有害物質の少ない良い便となる。
腸内の悪玉菌のはたらきがおさえられると、腸から吸収されて血液などと共に身体中にまわっていた有害物質が減る。すると、お肌も健康回復！いつまでも“つるつるすべすべ”の肌を保つ「美の秘けつ」は、腸内の善玉菌をヨーグルトで増やすことなのだ。
ヨーグルトのたんぱく質は、発酵の過程で、なかば消化されたような形になっている。そのため、消化・吸収がとても良く、身体づくりに役立ちやすくなっている。また骨を丈夫にするカルシウムや、血液を作る鉄分の消化吸収を良くするはたらきもある。さらに腸内では、ビタミンB群を合成し、炭水化物の代謝を助けて、体力をつくる。
「老化」の原因のひとつに、悪玉菌が作る有害物質の「悪さ」が考えられている。データを見てみると、年をとるにつれて腸内の悪玉菌が増えていっている…。一方でヨーグルトで有名なブルガリアでは、長寿者が多い。ヨーグルトが老化を防止しているのだ。
まだメカニズムは解明されていないが、乳酸菌のアシドフィルス菌とビフィズス菌は、血液中のコレステロール濃度が上がるのをおさえる力を持っており、心筋梗塞などにかかりにくくなる効果が期待できる。
外から来るウイルスや細菌から身体を守るのが免疫の力。その力が落ちたとき、人は病気に感染する。また免疫の力に変調が起きたときに発病するのが「がん」。ヨーグルトで元気になる善玉菌の中には、免疫機能を活性化させ、ウイルスや細菌、がんから私たちを守ってくれるインターフェロンの生産を助けるものがある。また、がん細胞を殺すキラー細胞と呼ばれる免疫細胞を活性化するものもある。
ヨーグルトは美味しいだけでなく、こんなにも効果があるんですね～！
筆者も健康のために毎日ヨーグルトを食べていますが、確かに風邪を全くひかなくなりました！！
まずはヨーグルトを使ったマカロニサラダのレシピを紹介したいと思います。
ヨーグルトを使ったレシピ～マカロニサラダ～：材料
材料 （4人分）
マカロニ1カップ
きゅうり 1本
人参 中サイズで1/2本
ハム3～4枚
コーン大さじ2
●プレーンヨーグルト100～110g
●マヨネーズ50g
●砂糖小さじ1
●酢小さじ1/2
塩コショウ味を見ながら調整
ヨーグルトを使ったレシピ～マカロニサラダ～：作り方
こちらのレシピのマカロニサラダは筆者もよく作りますが、作り置きをしてもトロトロなままで本当に美味しくて♡
かなりオススメなレシピです！！
続いてヨーグルトを使ったスフレチーズケーキのレシピを紹介していきます。
ヨーグルトを使ったレシピ～スフレチーズケーキ～：材料
材料 （１８ｃｍ丸型・内径１６．６ｃｍ）
クリームチーズ１５０ｇ
プレーンヨーグルト５０ｇ
生クリーム５０ｇ
バター２０ｇ
薄力粉３５ｇ
グラニュー糖８０ｇ
卵Ｌ３個
レモン汁１０ｇ
☆マーマレードジャム２５ｇ
☆レモン汁３ｇ
☆ガムシロップ１個（９ｇ）
ヨーグルトを使ったレシピ～スフレチーズケーキ～：作り方
美味しそうなチーズケーキですね～♡
今度このレシピで私も作ってみたいと思います！
続いていはスタバの期間限定メニューだったフルーツ＆ヨーグルトフラペチーノのレシピを紹介したいと思います！
ヨーグルトを使ったレシピ～スタバのフルーツ＆ヨーグルトフラペチーノ～：材料
材料 （トールサイズ）
★イチゴ味のゼリーのもと一箱
★白桃(缶詰)１切(半個)
★黄桃(缶詰)１切(半個)
★みかん(缶詰)６～７個
★缶詰のシロップ適量
★イチゴ2～3個
水切ヨーグルト(プレーン)150g
てんさい糖シロップ大さじ1弱
氷7～8個
アーモンド(無塩)7～8個
ホイップクリーム適量
ヨーグルトを使ったレシピ～スタバのフルーツ＆ヨーグルトフラペチーノ～：作り方
すごーい！！
スタバのフラペチーノの再現レシピなんてあるんですね！！
毎日飲んでたら確実に太っちゃいそうですが、私もこのレシピで作ってみたいと思います！
続いては驚きのヨーグルトで作るクリームチーズのレシピを紹介します。
ヨーグルトを使ったレシピ～ヨーグルトで作るクリームチーズ～：材料
ヨーグルトを使ったレシピ～ヨーグルトで作るクリームチーズ～：作り方
クリームチーズがヨーグルトでできるだなんて・・・！！
本当にこのレシピには脱帽ですー！！
続いてはヨーグルトを使って作るミルクプリンのレシピを紹介していきます。
ヨーグルトを使ったレシピ～ミルクプリン～：材料
ヨーグルトを使ったレシピ～ミルクプリン～：作り方
これだけの簡単な工程でプリンができるなんて良いですね～！
私も今度ヨーグルトが余った時には是非このレシピで作ってみたいと思います！
色々な効果がある事もわかったヨーグルト。
ヨーグルトの味がちょっと苦手・・・という方も今回紹介したレシピでヨーグルトを取り入れていきませんか？
ヨーグルトを毎日食べると健康にすごく良いそうですよ(*´▽｀*)
