2016/08/25 更新
脱デブ道！レディーガガも11㎏痩せた、注目のダイエット食材とは？
夏がもう直ぐ終わりますが、水分の摂り過ぎやエアコンでの身体の冷えが原因で起きるのが「夏太りやむくみ」。しかもこれからは「食欲の秋」がやってくる！しっかりコントロールをしないとデブまっしぐら…。次のスーパーフードになるのでは？と話題のカリフラワーに注目しました。
世界的にも有名なアーティスト「レディーガガ」。
彼女が一時期、激太りしてしまった時があったのを知っていますか？
そんな彼女が11㎏ものダイエットに成功したときに実践したのが
「カリフラワーダイエット」です。
とにかく低カロリー
1つで108Kcal！
カリフラワーのカロリーは、100gで27Kcal。
一般的なカリフラワーが1つ400g程。
つまり全部丸々食べても108Kcalだけ！
しかも腹持ちも良いことがダイエット向きな理由。
ビタミンB類が多い
ビタミンB類には、糖質をエネルギーに、脂質をエネルギーに変えるはたらきが。
色々な代謝をサポートする、ダイエットには欠かせない成分です。
ビタミンCがたっぷり
ビタミンCはお肌に良い！
ビタミンCと言えばレモンですよね。
レモン2個分のビタミンCが、カリフラワーの約1/4で摂取することができます。
食物繊維が豊富
そして、ダイエットに欠かせないのが食物繊維。
要らないものを体の外に排出してくれる効果があります。
健康＆美容に効く
カリフラワーは次のスーパーフードとも言われている存在！
ダイエット以外にも、がん予防、便秘予防、高血圧、風邪予防、動脈硬化、美肌などなど…。良い効果がたくさんあります。
カリフラワーとよく似ているのがブロッコリー。
先ほど紹介した栄養成分だけで言うと、そんなに違いはありません！
カロリーもほぼ一緒。
ブロッコリーの弱点
それが熱です。
ブロッコリーは茹でるとビタミンCが溶けやすい。それに比べてカリフラワーは栄養が逃げにくい性質があります。
なので、ほんの少しだけカリフラワーが優秀かもしれませんね。
ブロッコリーよりも気になるのがこっち！
カリフラワーの中にも種類があります。
オレンジカリフラワーや紫、緑。そしてロマネスコなど。
種類によっては、白のカリフラワーより栄養素が高いものも。
カリフラワーを使ったダイエットレシピをいくつか紹介します。
カリフラワーと人参の温スムージー
1人分 86Kcal
人参との相性はバッチリ！
ベースはヨーグルトで飲みやすいスムージーに。
材料 1人分
人参 1/3本 (44 g)
カリフラワー (20.0 g)
ヨーグルト 大さじ4 (60.0 g)
水 大さじ1と1/3 (20.0 g)
蜂蜜 大さじ1/2弱 (10.0 g)
カリフラワーのグラタン
1人分 200Kcal
カルシウムが多いチーズとの組み合わせで、強い骨作り。
低カロリーなのに健康にもいい1品です。
材料 1人分
カリフラワー 125.0 g
ベーコン 30.0 g
塩 0.4 g
コショウ 少々
シュレッドチーズ（ピザ用） 大さじ1と2/3 (10.0 g)
白ワイン 小さじ1弱 (4.0 g)
粉チーズ 小さじ3/4 (1.5 g)
カリフラワーと豚肉のレンジ蒸し
1人分 213Kcal
鶏むね肉で、たんぱく質も摂取。ビタミンBも十分に摂れます。
まさにダイエット料理。
材料 1人分
カリフラワー (125.0 g)
鶏むね肉 (100.0 g)
A 梅肉 (7.5 g)
A オイスターソース 小さじ1弱 (4.5 g)
A 醤油 小さじ1/2 (3.0 g)
A 砂糖 小さじ1/3弱 (0.8 g)
A 酒 小さじ1弱 (4.0 g)
A おろししょうが (5.0 g)
A 片栗粉 小さじ1/3弱 (0.8 g)
A ゴマ油 小さじ1/4 (1.0 g)
万能ネギ (5.0 g)
ごはんの代わりにカリフラワーライス！
材料はカリフラワーだけ。
NYでも人気のカリフラワーライス。
お米の代わりをこれにするだけで、ダイエットの天敵である脂質やカロリーを大幅カットしてくれます。
いかがでしたか？
ダイエットは、綺麗に、そして健康的にやることが大事！
カリフラワーで「夏太り」＆「食欲の秋太り」を回避しましょう！
